Mơ là loại quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Siro mơ không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng, sinh tố hay cocktail. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của mơ và vị ngọt dịu của đường tạo nên một loại siro hấp dẫn, dễ làm và bảo quản lâu dài. Tự tay làm siro mơ tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên.
Bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của siro mơ tự làm mà không sợ bị lên men hay hư hỏng? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chọn mơ, sơ chế đến công thức ngâm siro đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn có được lọ siro mơ thơm ngon, bảo quản được lâu dài, sẵn sàng dùng mọi lúc mọi nơi. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Bình thủy tinh
- Nồi
- Muỗng
Nguyên liệu
- Mơ tươi: 5kg
- Đường: 5kg
- Muối: 5 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị mơ và khử trùng
- Vỏ ngoài màu vàng cam, cầm chắc tay, không mềm, không có đốm đen.
- Ngâm mơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2. Ngâm mơ với đường
- Cho mơ vào bình thủy tinh, xếp lớp mơ và đường xen kẽ nhau cho đến khi hết nguyên liệu. Đậy nắp bình lại.
Bước 3. Đun sôi và lọc siro
- Cho hỗn hợp đường và nước mơ ra nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho đường tan hết. Vớt bọt.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Để hỗn hợp đường mơ nguội hẳn.
- Đổ siro đường mơ đã nguội vào bình mơ đã ngâm.
Xem Thêm: Siro Mint Bạc Hà Nguyên Chất: Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà
Lưu ý
- Cách làm này giúp mơ không bị nổi váng hay lên men, bảo quản được lâu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn mơ ngon để ngâm siro?
Chọn những quả mơ chín mọng, vỏ căng bóng, không bị dập nát, sâu bệnh. Mơ có vị chua ngọt thanh là tốt nhất. Tránh chọn mơ quá chín hoặc quá xanh.
2. Siro mơ có thể bảo quản được bao lâu?
Nếu bảo quản đúng cách trong lọ kín, để nơi thoáng mát, siro mơ có thể giữ được từ 6 tháng đến 1 năm. Tuy nhiên, nên sử dụng càng sớm càng tốt để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
3. Tại sao siro mơ của tôi bị lên men?
Nguyên nhân có thể do mơ không được làm sạch kỹ, dụng cụ ngâm không được khử trùng, hoặc đường không đủ hoặc bảo quản không đúng cách (nhiệt độ cao, ẩm ướt). Đảm bảo vệ sinh và tuân thủ các bước hướng dẫn để tránh tình trạng này.
Vậy là bạn đã hoàn thành lọ siro mơ thơm ngon, tự làm tại nhà. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!