Sữa chua xoài túi – món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng tiện lợi. Với vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua kết hợp cùng hương thơm quyến rũ của xoài chín mọng, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và quy trình dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những túi sữa chua xoài thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí. Món ăn này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ hoặc những buổi dã ngoại. Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt, độ chua theo khẩu vị của mình.
Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng bắt tay vào thực hiện? Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua xoài túi ngon tuyệt vời sẽ được trình bày ngay sau đây, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu và cùng nhau tạo nên những món ăn hấp dẫn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Tô lớn
- Máy xay sinh tố
- Chảo
- Rây lọc
- Thùng đựng đá
- Túi bóng
- Dây buộc
- Túi bắt kem
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 380g
- Nước sôi: 1,2 lít
- Đường: 200g
- Bột kem béo: 200g
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa chua (có đường hoặc không đường): 2 hộp
- Xoài chín: 1kg
- Đường (cho mứt xoài): 200g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua
- Cho 380g sữa đặc vào tô lớn.
- Thêm 1,2 lít nước sôi, khuấy đều đến khi tan hết sữa đặc.
- Cho 200g đường và 200g bột kem béo vào, khuấy đều cho tan hết.
- Thêm 1 lít sữa tươi không đường (hoặc có đường, giảm lượng đường nếu cần).
- Đợi hỗn hợp nguội xuống khoảng 40 độ C.
- Cho 2 hộp sữa chua vào, khuấy đều.
- Để hỗn hợp sữa chua ở nhiệt độ phòng 2-3 tiếng cho hết lạnh.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bột kem béo còn sót lại.
Bước 2. Ủ sữa chua
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào thùng đựng đá, ủ 6-8 tiếng.
Bước 3. Làm mứt xoài
- Gọt vỏ, bỏ hạt 1kg xoài chín, thu được khoảng 600g thịt xoài.
- Cho 200g đường vào thịt xoài, xay nhuyễn.
- Đun hỗn hợp xoài trên lửa nhỏ, đảo đều, khoảng 25 phút cho đến khi sánh đặc.
- Để mứt xoài nguội, cho vào túi bắt kem.
Bước 4. Kết hợp và đông lạnh
- Bơm mứt xoài vào túi bóng đựng sữa chua.
- Đổ sữa chua đã ủ vào túi bóng, thêm mứt xoài, buộc chặt.
- Cho sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng cho đông cứng lại.
Xem Thêm: Siro Mint Bạc Hà Nguyên Chất: Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà
Lưu ý
- Có thể sử dụng sữa tươi có đường, điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
- Nếu muốn sữa chua chua hơn, ủ lâu hơn (8-9 tiếng).
- Có thể dùng chai, ca có vòi để đổ sữa chua dễ hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sữa chua làm xong để được bao lâu?
Sữa chua xoài túi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-5 ngày. Nên dùng càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
2. Tôi có thể thay thế loại sữa chua nào khác ngoài sữa chua thường?
Bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp, sữa chua không đường hoặc sữa chua có đường tùy thích. Tuy nhiên, nếu dùng sữa chua có đường sẵn thì nên giảm lượng đường trong công thức.
3. Nếu xoài không chín kỹ thì có làm được không?
Xoài chín kỹ sẽ cho vị ngọt và thơm ngon hơn. Nếu dùng xoài chưa chín kỹ, sữa chua có thể hơi chua và không đủ ngọt. Bạn có thể thêm đường hoặc mật ong để điều chỉnh.
Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua xoài túi này! Hãy cùng chia sẻ thành phẩm thơm ngon của mình với người thân và bạn bè nhé. Và đừng quên quay lại để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác trên blog của chúng tôi!