Cách nấu súp nui thịt bằm ngon ngọt, đơn giản - Công thức chi tiết

Súp nui thịt bằm là món ăn ấm áp, bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những ngày thời tiết se lạnh. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay chế biến món súp thơm ngon này chỉ trong vòng 30 phút. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị đậm đà của thịt bằm và sự mềm mại của nui sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên một bát súp nui thịt bằm ngon khó cưỡng? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình nấu nướng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để bạn có thể tự tin vào bếp và tạo nên món ăn hoàn hảo này. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ dễ làm và hương vị tuyệt vời của món súp này!

Các dụng cụ cần có

  • Nồi
  • Chảo
  • Rổ
  • Dao
  • Thớt
  • Muỗng
  • Đũa

Nguyên liệu

  • Nui bột gạo
  • Thịt heo xay: 200g
  • Cà rốt: 250g
  • Củ cải trắng: 150g
  • Nấm rơm: 100g
  • Củ sắn: 150g
  • Hành tây: 80g
  • Hành lá: 50g
  • Ngò rí: 50g
  • Trứng cút: 20 quả
  • Tôm khô: 100g
  • Tỏi: 50g
  • Hành tím: 50g
  • Giá
  • Bắp cải
  • Dầu ăn
  • Đường: 1/2 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1,5 muỗng canh
  • Tiêu xay: 1/4 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước: 2 lít + 0.5 lít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và hầm nước dùng

  • Cà rốt tỉa hoa (69.619 giây), củ cải trắng cắt miếng (104.759 giây), củ sắn cắt đôi (125.939 giây), hành tây cắt đôi (130.22 giây), ngò rí và hành lá cắt nhỏ (137.58 giây), tỏi và hành tím băm nhuyễn, hành tím bào mỏng (170.76 giây).
  • Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm ngò rí, hành tây, củ sắn, cà rốt, củ cải trắng vào hầm (204.239 giây).
Sơ chế rau củ: Cà rốt tỉa hoa (69.619 giây), củ cải trắng cắt miếng (104.759 giây), củ sắn cắt đôi (125.939 giây), hành tây cắt đôi (130.22 giây), ngò rí và hành lá cắt nhỏ (137.58 giây), tỏi và hành tím băm nhuyễn, hành tím bào mỏng (170.76 giây).Hầm nước dùng: Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm ngò rí, hành tây, củ sắn, cà rốt, củ cải trắng vào hầm (204.239 giây).
Sơ chế nguyên liệu và hầm nước dùng

Bước 2. Xào thịt và nấm

  • Phi thơm hành tím bào mỏng với dầu ăn (249.959 giây).
  • Cho tỏi, hành tím băm vào chảo dầu phi hành, xào thơm. Thêm thịt heo xay, đường, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều (286.5 giây).
  • Phi thơm tỏi, hành tím. Cho nấm rơm vào xào (355.74 giây).
Phi hành: Phi thơm hành tím bào mỏng với dầu ăn (249.959 giây).Xào thịt: Cho tỏi, hành tím băm vào chảo dầu phi hành, xào thơm. Thêm thịt heo xay, đường, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều (286.5 giây).Xào nấm: Phi thơm tỏi, hành tím. Cho nấm rơm vào xào (355.74 giây).
Xào thịt và nấm

Bước 3. Hoàn thiện nước dùng và luộc nui

  • Thêm nấm xào, phần rau củ đã vớt ra, 0.5 lít nước, gia vị (muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm) vào nồi nước dùng (382.52 giây). Nấu thêm 10 phút.
  • Luộc trứng cút 5 phút, lột vỏ (419.66 giây).
  • Cho nui vào nồi nước sôi với dầu hành phi, luộc 10 phút (444.12 giây).
Hoàn thiện nước dùng: Thêm nấm xào, phần rau củ đã vớt ra, 0.5 lít nước, gia vị (muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm) vào nồi nước dùng (382.52 giây). Nấu thêm 10 phút.Luộc trứng cút: Luộc trứng cút 5 phút, lột vỏ (419.66 giây).Luộc nui: Cho nui vào nồi nước sôi với dầu hành phi, luộc 10 phút (444.12 giây).
Hoàn thiện nước dùng và luộc nui

Bước 4. Trộn và trình bày

  • Vớt nui ra, trộn với dầu hành phi (470 giây).
  • Cho nui, trứng cút vào tô, chan nước dùng (498.44 giây).
Trộn nui: Vớt nui ra, trộn với dầu hành phi (470 giây).Thành phẩm: Cho nui, trứng cút vào tô, chan nước dùng (498.44 giây).
Trộn và trình bày

Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe

Lưu ý

  • Nên chọn thịt nạc nhiều hơn mỡ để món ăn không bị ngán (27 giây).
  • Sử dụng nui bột gạo để món ăn ngon hơn (38.04 giây).
  • Thêm tôm khô vào nước dùng để tăng hương vị (228.5 giây).
  • Khi phi hành, phi lửa vừa và để hành có màu vàng cánh gián (257.54 giây).
  • Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị (433.979 giây).

Giá trị dinh dưỡng

  • N/A

Câu hỏi thường gặp

1. Tôi có thể thay thế thịt bằm bằng loại thịt khác được không?

Có thể! Bạn có thể dùng thịt gà băm, thịt heo xay hoặc thậm chí là xúc xích cắt nhỏ để thay thế. Vị sẽ hơi khác một chút nhưng vẫn ngon.

2. Nếu không có nui, tôi có thể dùng loại mì khác được không?

Bạn có thể dùng mì ống nhỏ, mì Ý hoặc các loại mì khác có thời gian nấu tương tự như nui. Tuy nhiên, nui sẽ cho cảm giác mềm mại hơn.

3. Làm sao để súp nui thịt bằm không bị nhạt?

Thêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm vào khi nêm nếm. Bạn cũng có thể dùng thêm hành tím phi thơm để tăng hương vị đậm đà hơn.


Vậy là bạn đã hoàn thành món súp nui thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Chúc bạn ngon miệng!