Bạc xỉu nóng, thức uống quen thuộc của người Việt, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự hòa quyện tinh tế giữa cà phê đậm đà, sữa đặc sánh mịn và lớp bọt sữa mềm mại tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Vị đắng nhẹ của cà phê được cân bằng hoàn hảo bởi vị ngọt béo của sữa, đem lại cảm giác ấm áp và thư thái, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Nhiều người cho rằng pha chế bạc xỉu ngon cần nhiều kinh nghiệm, nhưng thực tế đơn giản hơn bạn nghĩ.
Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cách pha chế truyền thống hoặc phương pháp hiện đại, đều cho ra ly bạc xỉu nóng thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá hai cách pha chế bạc xỉu nóng đơn giản nhưng không kém phần chuyên nghiệp dưới đây để tự tay làm ra những ly đồ uống tuyệt vời cho riêng mình và người thân. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy!
Các dụng cụ cần có
- Máy pha cà phê (phương pháp 1)
- Bếp từ (phương pháp 2)
- Cốc
- Ca đánh bọt
- Máy đánh bọt sữa (tùy chọn)
- Ca
- Muỗng
Nguyên liệu
- Sữa đặc
- Sữa tươi nguyên kem không đường: 120ml
- Nước cốt dừa: 50ml
- Nước cốt cà phê
- Cà phê pha sẵn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa
- Cho 20ml sữa đặc xuống đáy cốc.
- Cho 120ml sữa tươi vào cốc.
- Thêm 50ml nước cốt dừa vào.
- Khuấy đều hỗn hợp.
- Đánh tạo bọt sữa bằng máy đánh bọt hoặc bằng cách khuấy mạnh tay.
- Đổ hỗn hợp sữa vào cốc gần đầy.
- (Phương pháp truyền thống) Thêm 30ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 50ml nước cốt dừa vào.
- (Phương pháp truyền thống) Khuấy đều và đun ở nhiệt độ 600-800 độ C đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Bước 2. Pha cà phê
- Rót cà phê vào cốc.
- (Phương pháp truyền thống) Đổ hỗn hợp vào cốc, thêm cà phê và đánh bọt sữa.
Bước 3. Thêm cà phê vào hỗn hợp sữa
- Rót cà phê vào cốc.
- (Phương pháp truyền thống) Đổ hỗn hợp vào cốc, thêm cà phê và đánh bọt sữa.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Trang trí bằng lớp bọt sữa.
Xem Thêm: Cách làm Cà phê Nâu Đá 3 tầng ngon tuyệt đỉnh - Học pha chế
Lưu ý
- Không nên đun hỗn hợp quá lâu ở nhiệt độ cao để giữ chất dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để có lớp bọt sữa mịn màng trên ly bạc xỉu?
Bạn cần sử dụng sữa đặc có độ béo cao và khuấy đều tay khi tạo bọt. Có thể dùng máy đánh sữa để tạo bọt mịn hơn, hoặc tự tạo bọt bằng cách khuấy mạnh tay trong khoảng 30-60 giây.
2. Tỉ lệ cà phê và sữa đặc khi pha bạc xỉu như thế nào là chuẩn nhất?
Tỉ lệ lý tưởng thường là 1:1 hoặc 1:1.2 (cà phê : sữa). Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân, thích uống đậm đà hơn thì tăng lượng cà phê, thích ngọt hơn thì tăng lượng sữa.
3. Nếu không có máy đánh sữa thì có cách nào khác để tạo bọt sữa không?
Bạn có thể dùng thìa hoặc phới đánh trứng đánh mạnh tay hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi (nếu dùng) trong khoảng 30-60 giây cho đến khi xuất hiện bọt. Tuy nhiên, bọt sẽ không mịn bằng khi dùng máy đánh sữa.
Vậy là bạn đã khám phá xong hai phương pháp pha chế bạc xỉu nóng tuyệt đỉnh. Hãy thử ngay cả hai cách và tìm ra công thức ưng ý nhất cho riêng mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức những ly bạc xỉu nóng thơm ngon, ấm áp!