Bánh bí đỏ hấp, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ nhàng hay những buổi chiều trà bánh ấm áp. Với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ quyện cùng hương thơm quyến rũ, bánh bí đỏ hấp không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến nguồn vitamin dồi dào, tốt cho sức khỏe. Cách làm lại vô cùng đơn giản, phù hợp với cả những người nội trợ không chuyên. Từ nguyên liệu đến quá trình chế biến đều dễ dàng thực hiện tại nhà.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của bánh bí đỏ hấp? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Máy xay sinh tố
- Khuôn bánh
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 300g
- Đường: 120g
- Bột gạo: 50g
- Bột năng: 100g
- Muối: một chút
- Nước cốt dừa: 250ml
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hấp bí đỏ
- Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ. Cân 300g bí đỏ.
- Hấp bí đỏ với lửa vừa trong 15 phút cho đến khi bí chín mềm.
Bước 2. Xay bí đỏ và trộn bột
- Để bí đỏ nguội bớt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trộn đều 120g đường, 50g bột gạo, 100g bột năng, một ít muối vào hỗn hợp bí đỏ đã xay nhuyễn.
- Thêm 250ml nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, trộn đều.
Bước 3. Hấp bánh bí đỏ
- Phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh.
- Đổ hỗn hợp bí đỏ vào khuôn, hấp với lửa vừa trong 25 phút.
Bước 4. Làm lớp nước cốt dừa và hoàn thiện
- Trộn 50g bột gạo, 100g bột năng, 55g đường, một ít muối và 250ml nước cốt dừa.
- Sau khi bánh bí đỏ chín, đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên lớp bánh bí đỏ.
- Hấp tiếp trong 15 phút với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp để thoát hơi nước.
- Sau 40 phút, bánh chín. Lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Để bánh dễ lấy ra khỏi khuôn, nên phết một lớp dầu ăn vào khuôn trước khi đổ bột.
- Trong quá trình hấp, nên thỉnh thoảng mở nắp để thoát hơi nước.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức để bánh ngon hơn.
- Nếu có hương vani, có thể cho thêm vào hỗn hợp nước cốt dừa để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bí đỏ dùng làm bánh cần chọn loại nào?
Nên chọn bí đỏ loại ruột vàng, chắc, không bị dập nát, có vị ngọt tự nhiên. Bí đỏ Nhật Bản hoặc bí đỏ Hồ Lô đều rất thích hợp.
2. Làm sao để bánh bí đỏ hấp không bị khô?
Hãy đảm bảo bí đỏ được hấp chín mềm trước khi cho vào khuôn. Hấp bánh ở lửa vừa phải, thời gian vừa đủ, không nên hấp quá lâu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bí đỏ hấp thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngọt thanh, mềm mại của chiếc bánh tự làm nhé. Chúc bạn và người thân có những phút giây ấm áp bên nhau!