Bầu luộc, món ăn dân dã quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thanh ngọt khó cưỡng. Với vị ngọt tự nhiên của bầu, cùng độ giòn sần sật khi luộc đúng cách, đây là món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa bầu luộc ngon lành, chấm kèm nước mắm ớt cay cay hoặc dùng làm món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Bầu luộc không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Vậy bí quyết để luộc bầu ngon, giòn và ngọt là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Từ khâu chọn bầu tươi ngon đến bí quyết luộc đúng thời gian và lửa, bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước tỉ mỉ. Bạn sẽ không còn lo lắng về việc bầu luộc bị nhũn hay mất ngon nữa. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn sẽ tự tin trổ tài làm món bầu luộc ngon tuyệt vời, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn, sau khi đọc xong hướng dẫn này, bạn sẽ muốn ngay lập tức vào bếp và tự tay làm món ăn hấp dẫn này.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Nạo vỏ
- Nồi
- Đĩa
- Chén
Nguyên liệu
- Bầu
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt
- Chanh: ½ quả
- Muối
- Bột canh
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị bầu
- Gọt vỏ bầu. Bầu non sẽ mềm và ngon hơn khi luộc.
- Rửa sạch bầu.
- Cắt bầu thành 4 phần, sau đó cắt thành miếng nhỏ hơn (khoảng 6 miếng).
Bước 2. Luộc bầu
- Cho nước sôi vào nồi, thêm muối, bột canh.
- Cho bầu vào nồi nước luộc. Không đậy vung để bầu không bị thâm.
- Luộc bầu khoảng 28 phút (thời gian tùy thuộc vào độ già của bầu và lửa).
Bước 3. Làm nước chấm
- Cho tỏi, ớt, chanh, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vào chén, khuấy đều.
Bước 4. Thành phẩm
- Gắp bầu ra đĩa để nguội.
- Cắt hành lá cho vào nước luộc bầu làm canh.
- Thêm gia vị (mì chính, hạt tiêu) vào canh cho vừa ăn.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Để kiểm tra bầu non hay già, dùng tay bấm nhẹ vào bầu. Nếu bầu già sẽ rất cứng.
- Bầu non có hạt nhỏ, ăn được cả ruột.
- Luộc bầu với lửa vừa để bầu chín đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn bầu xanh ngon để luộc?
Chọn quả bầu xanh căng mọng, vỏ trơn láng, không bị dập nát hay có vết sâu bệnh. Nên chọn quả bầu có kích thước vừa phải, không quá già hay quá non.
2. Luộc bầu bao lâu thì vừa chín tới và giòn ngọt?
Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước quả bầu. Thông thường, bầu nhỏ khoảng 10-15 phút, bầu to hơn có thể cần 20-25 phút. Dùng tăm hoặc nĩa xiên vào thử, nếu dễ dàng xuyên qua là được.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bầu luộc ngon tuyệt vời rồi đấy! Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Chúc bạn thành công và ngon miệng!