Bê thui Cự Đà, món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt bê mềm ngọt hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước chấm tương. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bê tươi ngon được nướng trên than hồng, tạo nên lớp da giòn rụm bên ngoài, thịt mềm bên trong, ăn kèm với nước chấm tương được chế biến cầu kỳ từ những nguyên liệu đặc sản địa phương. Sự quyến rũ của món ăn này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cả sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và bí quyết chế biến được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Để bạn có thể tự tay chế biến món bê thui Cự Đà thơm ngon tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bí quyết làm nước chấm tương đặc biệt. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này!
Các dụng cụ cần có
- chảo
- rổ
- tô
- dĩa
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Mua bê thui tươi (khoảng 450g).
- Làm ráo nước bê thui trước khi ướp để thính thấm đều.
- Cắt củ hành tây mỏng, để ráo và cho vào tủ lạnh để giòn.
Bước 2. Ướp bê thui
- Trộn bê thui với thính, củ hành, rau ngò ôm.
- Trộn củ hành tây vào bê thui đã ướp.
Bước 3. Pha chế tương chấm
- Trộn đường, chanh, tương cự đà, tỏi, ớt theo khẩu vị.
Bước 4. Thưởng thức
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nếu không có tương cự đà, có thể dùng nước mắm gừng.
- Để bê thui ngon, nên làm ráo nước trước khi trộn với thính.
- Thính có thể mua ở chợ Việt Nam hoặc tự làm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được thịt bê tươi ngon để làm bê thui?
Nên chọn thịt bê còn tươi, có màu đỏ tươi, săn chắc, không có mùi lạ. Da bê phải căng bóng, không bị thâm tím hay bầm dập. Tốt nhất nên mua ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
2. Nước chấm tương Cự Đà có thể bảo quản được bao lâu?
Nước chấm tương Cự Đà nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng 3-5 ngày. Nên để trong lọ kín, sạch sẽ để giữ được độ tươi ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bê thui Cự Đà thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và chia sẻ công thức tuyệt vời này nhé! Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!