Gỏi chân gà xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của chân gà, vị chua ngọt thanh mát của xoài xanh và hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm kiếm. Sự tươi mát của xoài xanh giúp cân bằng vị đậm đà của chân gà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từ một món ăn đường phố giản dị, gỏi chân gà xoài xanh giờ đây đã trở thành một món ăn được yêu thích trong nhiều bữa tiệc hay những buổi sum họp gia đình. Vị ngon khó cưỡng của nó chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Để bạn có thể tự tay làm món gỏi chân gà xoài xanh ngon tuyệt này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chế biến chi tiết và dễ hiểu nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa gỏi chân gà xoài xanh thơm ngon, giòn tan để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Cối giã
- Dao
- Thớt
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Chân gà: 800 gram
- Xoài xanh: 2 trái
- Chanh: 2 trái
- Sả: 100 gram (dùng 20 gram)
- Gừng
- Tỏi: 15 gram
- Ớt: 2 trái (hoặc thêm tùy khẩu vị)
- Đường: 5 muỗng canh
- Nước mắm
- Muối
- Đậu phộng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc chân gà
- Luộc chân gà với nước, muối, sả và gừng cho thơm. Luộc khoảng 5-7 phút cho chín, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
- Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 30 phút cho giòn.
- Cắt nhỏ sả, tỏi, ớt.
- Để chân gà ráo nước, cắt đôi hoặc ba tùy thích.
- Cắt xoài xanh thành sợi dài.
Bước 2. Pha nước chấm và ướp chân gà
- Giã nhuyễn tỏi, ớt và đường.
- Cho tỏi ớt đã giã, đường, nước cốt chanh, nước mắm, muối vào chén, khuấy đều cho tan.
- Trộn chân gà với sả, gừng, nước mắm đã pha. Cho vào tủ lạnh để ngấm gia vị qua đêm.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn xoài với chân gà đã ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ trước khi ăn.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Chọn chân gà tươi ngon, mập, giòn.
- Xoài xanh nên chọn loại còn cứng để giữ được độ giòn khi ăn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của từng người.
- Để gỏi chân gà ngấm gia vị từ 12 tiếng trở lên sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn chân gà tươi ngon để làm gỏi?
Chọn chân gà tươi, da căng bóng, không có mùi lạ. Nên chọn chân gà có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to.
2. Nếu không có xoài xanh, mình có thể thay thế bằng loại trái cây nào khác không?
Có thể thay thế bằng dứa hoặc đu đủ xanh, nhưng vị sẽ hơi khác so với xoài xanh. Nên chọn loại trái cây có độ giòn và vị chua nhẹ.
3. Gỏi chân gà xoài xanh làm xong có để được bao lâu?
Nên ăn gỏi chân gà xoài xanh ngay sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon và giòn của nguyên liệu. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chỉ nên để tối đa 1 ngày.
Chúc bạn thành công với món gỏi chân gà xoài xanh thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn hấp dẫn này lên mạng xã hội để mọi người cùng biết đến nhé!