Bí đỏ, nguồn dinh dưỡng dồi dào với vitamin A, C, và các khoáng chất thiết yếu, là thực phẩm lý tưởng cho bé giai đoạn ăn dặm. Kết hợp bí đỏ với trứng gà – nguồn protein hoàn hảo – tạo nên món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên. Món bí đỏ hấp trứng không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé mà còn giúp bé làm quen với những hương vị mới, kích thích vị giác và sự ngon miệng. Đặc biệt, cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho các mẹ bận rộn.
Vậy bí quyết làm món bí đỏ hấp trứng thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước thực hiện ngay bên dưới đây để tự tay làm món ăn giàu dinh dưỡng này cho bé yêu của mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
- Hũ thủy tinh (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 150g (dưới 1 tuổi); 110ml (trên 1 tuổi); 1 quả nhỏ (trên 2 tuổi)
- Lòng đỏ trứng gà: 1 (dưới 1 tuổi); 1 (trên 1 tuổi); 2 (trên 2 tuổi)
- Nước lọc
- Sữa tươi không đường: 1 muỗng canh (trên 1 tuổi)
- Sữa đặc: 1 muỗng cà phê (trên 1 tuổi)
- Đường vani: 1 chút (trên 1 tuổi)
- Hành tím: 3 củ (trên 2 tuổi)
- Hành lá: 1 nhánh (trên 2 tuổi)
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê (trên 2 tuổi)
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (trên 2 tuổi)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hấp bí đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Cho vào nồi hấp chín.
- Xay bí đỏ chín nhuyễn.
Bước 2. Chuẩn bị trứng
- Đập trứng, thêm lòng đỏ, đánh tan. Lọc qua rây.
Bước 3. Trộn bí đỏ và trứng, hấp hỗn hợp
- Trộn bí đỏ xay với trứng đã đánh tan.
- Hấp hỗn hợp khoảng 10 phút (dưới 1 tuổi).
Bước 4. Các bước bổ sung cho bé trên 1 tuổi (có thể bỏ qua nếu bé dưới 1 tuổi)
- Đun nóng sữa tươi, thêm sữa đặc và đường vani. Tắt bếp, cho từ từ vào bí đỏ xay, khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp 2-3 lần. Cho vào hũ thủy tinh, hấp cách thủy 45-55 phút.
- Rửa sạch bí đỏ, dùng dụng cụ tạo hình bí đỏ. Múc bỏ ruột bí. Trộn lòng đỏ trứng gà với hành lá, hành tím băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt. Cho hỗn hợp vào bí đỏ đã chuẩn bị. Hấp cách thủy 20 phút. Phết thêm trứng lên mặt bí đỏ để tạo màu sắc.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Món ăn rất mịn, dễ tan chảy trong miệng bé.
- Bí đỏ hấp trứng giàu carotenoid, axit amin tốt cho sức khỏe trẻ.
- Với bé dưới 1 tuổi, chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà, không nên thêm sữa đặc và sữa tươi.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bé nhà mình mới 6 tháng tuổi, có thể cho bé ăn bí đỏ hấp trứng được không?
Không nên. Bí đỏ hấp trứng thường được khuyến nghị cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển hơn và có thể tiêu hóa tốt các loại thực phẩm này. Trước đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
2. Nếu bí đỏ bị nhạt, mình có thể thêm đường hoặc muối vào không?
Không nên. Đường và muối không tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là ở giai đoạn ăn dặm. Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ là đủ. Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món bí đỏ hấp trứng thơm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu của mình. Hãy nhớ điều chỉnh lượng bí đỏ và trứng sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé. Chúc bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh!