Bò nhúng giấm, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng bởi vị chua thanh, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Thịt bò mềm mại, tươi ngon hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, thêm chút rau sống tươi mát, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn, hấp dẫn cả người sành ăn lẫn những ai yêu thích sự giản dị. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến bí quyết chế biến nước chấm đậm đà, tất cả đều được hướng dẫn tỉ mỉ để bạn tự tay làm món ngon này tại nhà.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của bò nhúng giấm? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với sự dễ làm và hương vị thơm ngon khó quên của món ăn này. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn ngon miệng và đầy ấn tượng. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- nồi
- tô
- dĩa
- dao
- thau
- máy xay (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Thịt bò (bắp bò, thăn, đùi): 500g
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
- Giấm gạo: 320ml
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 7 muỗng canh
- Thơm (khóm): 100g
- Sả: 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
- Tỏi: ½ muỗng canh (băm nhuyễn)
- Đường: 5 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Mắm nêm: 100ml
- Nấm kim châm: 150g
- Dưa leo: 3 trái
- Thơm: 200g
- Sả: 3 cây
- Củ hành trắng: 100g
- Chuối chát: 2 trái
- Bún
- Ớt
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Màu dầu điều: 1 muỗng cà phê
- Nước: 700ml
- Ngò gai
- Tỏi phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Trộn thịt bò với dầu hào, bột ngọt, đường, và tỏi băm nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút (hoặc để ngăn mát tủ lạnh).
- Cắt thịt bò thành lát mỏng.
- Trộn thịt bò với gia vị đã ướp.
- Cắt dưa leo, chuối chát, hành trắng thành lát mỏng.
Bước 2. Làm nước chấm và nước dùng
- Xay nhuyễn thơm (hoặc băm nhuyễn). Trộn thơm xay, sả băm, tỏi băm, đường, bột ngọt và mắm nêm. Nấu sôi hỗn hợp, thêm nước nếu cần để điều chỉnh độ mặn.
- Phi thơm sả, hành tím, hành trắng trong dầu ăn. Thêm thơm, xào sơ. Cho giấm, nước, đường, bột ngọt, muối vào đun sôi. Hớt bọt, thêm nấm kim châm, tắt bếp.
Bước 3. Trình bày và chuẩn bị ăn
- Xếp thịt bò ra đĩa, trang trí với tỏi phi và ngò gai. Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm ớt sừng, hành trắng, thơm, ngò gai.
Bước 4. Thưởng thức
- Nhúng thịt bò vào nước dùng, ăn kèm bún, rau sống và nước chấm mắm nêm.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Chọn thịt bò mềm như bắp bò, thăn hoặc đùi.
- Điều chỉnh độ mặn của mắm nêm theo khẩu vị.
- Sử dụng nước dùng tươi, ngọt để nước lẩu ngon hơn.
- Không nên nấu nước dùng quá lâu, tránh bị cạn và mặn.
- Cắt thịt bò thật mỏng để dễ nhúng và ăn không bị dai.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nước chấm bò nhúng giấm ngon cần những nguyên liệu gì?
Nước chấm thường gồm giấm gạo, đường, nước mắm ngon, tỏi, ớt, và có thể thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ chua ngọt. Một số người còn cho thêm cà rốt, củ cải ngâm chua cho thêm hương vị.
2. Chọn loại thịt bò nào thích hợp nhất cho món bò nhúng giấm?
Nên chọn phần thịt bò mềm, ít gân như thăn ngoại, nạm hoặc ba chỉ bò. Thịt thái mỏng giúp nhanh chín và giữ được độ mềm.
3. Làm sao để thịt bò không bị dai khi nhúng?
Thái thịt bò thật mỏng, nhúng nhanh trong nước dùng sôi khoảng 5-7 giây là thịt sẽ chín tới, giữ được độ mềm ngọt. Không nên nhúng quá lâu sẽ làm thịt bị dai.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu của bạn!