Lẩu bò mắm ruốc - món ăn đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ, nay đã trở nên dễ dàng chế biến ngay tại nhà bạn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bò, vị mặn mà của mắm ruốc, cùng các loại rau tươi xanh tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn khó cưỡng. Nước dùng sánh quyện, dậy mùi thơm đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tay làm nên món lẩu bò mắm ruốc thơm ngon này.
Vậy bí quyết tạo nên nồi lẩu bò mắm ruốc tuyệt hảo nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước tỉ mỉ dưới đây để bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà, chiêu đãi người thân và bạn bè nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị tuyệt vời và sự đơn giản trong cách chế biến.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Cối xay
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt bò (gầu, bắp, hoặc thịt thăn)
- Cải ngọt
- Cải xanh
- Khổ qua
- Nấm kim châm
- Hành tây
- Hành ngò
- Mắm ruốc: 50g (có thể điều chỉnh tùy lượng người ăn)
- Tỏi
- Sả
- Ớt
- Mỡ heo: 2 muỗng
- Đường
- Nước dừa tươi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- cải ngọt, cải xanh, khổ qua, nấm kim châm. Có thể thay đổi tùy thích.
- Cắt thịt bò lát mỏng, trang trí với hành tây và hành ngò.
- Nếu mắm ruốc có sạn, cho vào nước sôi dầm nhuyễn rồi lọc bỏ sạn. (Nếu dùng mắm ruốc Huế ngon thì bỏ qua bước này).
- Xay nhuyễn tỏi, sả, ớt.
Bước 2. Phi thơm gia vị và tạo nước dùng
- Cho mỡ heo vào nồi, nấu cho tan. Thêm tỏi, sả, ớt đã xay vào xào thơm.
- Thêm mắm ruốc vào xào cùng, nêm chút đường.
- Múc một ít mắm ruốc ra chén riêng để làm nước chấm.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi mắm ruốc, nấu sôi. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
- Thêm hành tây cắt nhỏ vào nồi lẩu.
Bước 3. Nấu sôi nước dùng và chuẩn bị rau
- Đổ nước dừa tươi vào nồi mắm ruốc, nấu sôi. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 4. Thưởng thức
- Dọn ra và thưởng thức lẩu bò mắm ruốc cùng các loại rau.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Sử dụng mỡ heo sẽ làm cho món lẩu ngon hơn dầu ăn.
- Để có hũ mỡ heo trắng, nên luộc mỡ heo qua nước sôi trước khi thắng.
- Món lẩu này phải dùng nước dừa tươi mới ngon, không thể thay thế bằng nước lọc.
- Điều chỉnh gia vị tùy theo độ mặn của mắm ruốc và độ ngọt của nước dừa.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mắm ruốc để làm lẩu bò nên chọn loại nào?
Nên chọn mắm ruốc loại ngon, có mùi thơm đặc trưng, không quá mặn hoặc quá chua. Mắm ruốc loại có màu đỏ sẫm, sánh mịn thường được ưa chuộng hơn.
2. Nếu không có mắm ruốc, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Có thể thay thế bằng nước mắm ngon pha thêm chút đường và ớt, tuy nhiên hương vị sẽ khác biệt so với lẩu bò mắm ruốc truyền thống. Để gần giống nhất, bạn có thể dùng nước chấm mắm ruốc đóng chai có bán sẵn ở các siêu thị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu bò mắm ruốc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình, chắc chắn sẽ là một bữa ăn khó quên. Chúc bạn ngon miệng!