Món bò xào củ hành là một món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò và hương thơm nồng nàn của hành tây. Sự đơn giản trong nguyên liệu và cách chế biến lại tạo nên một hương vị khó cưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Thịt bò mềm, thấm gia vị, hòa quyện cùng hành tây giòn ngọt tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hay bún đều rất ngon.
Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món bò xào củ hành mềm thơm ngon đến khó cưỡng? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho món ăn đạt được độ mềm, thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt bò phi lê: 300g
- Hành lá
- Hành tây
- Ớt sừng
- Đường
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: ½ muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Tỏi băm
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước tương: ½ muỗng canh + 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh + 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4g đường, 10g tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh bột năng, ½ muỗng canh nước tương. Trộn đều và ướp trong 5 phút.
- Sơ chế hành lá, hành tây. Hành lá cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
- Ướp hành tây với 1 muỗng cà phê hạt nêm (4g), ½ muỗng canh đường (12g), 1 muỗng canh nước tương (6g), 1 muỗng canh tương ớt (20g) và 3 muỗng canh nước lọc (35g).
Bước 2. Xào thịt bò
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn (20g), phi thơm tỏi.
- Cho thịt bò vào xào đến khi săn lại.
Bước 3. Xào hành tây và gia vị
- Cho hành tây vào xào cùng.
- Thêm hành lá vào, tiếp theo là hỗn hợp gia vị đã ướp hành tây.
- Xào đều cho đến khi hành lá chín.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cắt ớt thành lát mỏng để trang trí.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Cắt thịt bò nhanh tay để thịt bò mềm, không bị dai.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào không bị dai?
Để thịt bò mềm, bạn nên chọn phần thịt mềm như thăn ngoại hoặc nạm. Ướp thịt với nước tương, dầu hào, tiêu, tỏi băm ít nhất 30 phút trước khi xào. Khi xào, nên xào nhanh trên lửa lớn để thịt không bị khô và giữ được độ mềm.
2. Làm thế nào để hành tây không bị cháy khét khi xào cùng bò?
Cắt hành tây thành những lát mỏng vừa phải. Xào hành tây trước khi cho thịt bò vào, với lửa vừa. Khi hành tây hơi mềm và có mùi thơm là được. Sau đó mới cho thịt bò vào xào cùng.
Chúc bạn thành công với món bò xào củ hành thơm ngon này! Hy vọng công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình và người thân. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!