Món bò xào rau cần là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và hương thơm đặc trưng, hơi nồng của rau cần. Sự tươi mát của rau cần giúp cân bằng vị đậm đà của thịt bò, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Rau cần giàu vitamin và khoáng chất, kết hợp với protein từ thịt bò sẽ là bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Vị ngọt tự nhiên của bò được giữ trọn vẹn nhờ bí quyết chế biến khéo léo, không cần quá nhiều gia vị cầu kỳ. Hãy cùng khám phá hương vị tuyệt vời này nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò xào rau cần thơm ngon tại nhà. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến cách xào sao cho thịt bò mềm, rau cần giữ được độ giòn xanh, tất cả sẽ được hướng dẫn chi tiết trong công thức dưới đây. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn hấp dẫn này!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
Nguyên liệu
- Thịt nạt bò: 300g
- Hành tây tím
- Tỏi
- Cà chua
- Rau cần nước
- Cà rốt
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh đường và dầu ăn. Không nên nêm muối để thịt bò không bị khô.
- Xắt nhỏ hành tây tím, cà chua và tỏi.
Bước 2. Xào thịt bò
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 phần tỏi.
- Cho 1/2 phần thịt bò đã ướp vào xào tái.
- Lấy thịt bò ra để riêng.
Bước 3. Xào rau củ
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại.
- Cho hành tây vào xào, tiếp theo là cà chua.
- Cho rau cần nước vào xào.
- Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, đảo đều cho nguyên liệu thấm.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Cho phần thịt bò đã xào vào, đảo đều.
- Rắc tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để thịt bò mềm và không bị ra nước, không nên nêm muối khi ướp.
- Bột bắp giúp thịt bò mềm và không ra nước.
- Xào rau cần nước sau cùng để giữ độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào mềm mà không bị dai?
Lựa chọn thịt bò mềm, ướp thịt với dầu hào, nước tương, chút đường và gừng khoảng 30 phút trước khi xào. Xào thịt ở lửa lớn, nhanh tay để giữ độ mềm.
2. Rau cần xào như thế nào để giữ được độ giòn?
Cho rau cần vào xào sau cùng, khi thịt bò gần chín. Xào nhanh tay ở lửa lớn, chỉ cần rau cần hơi chín tái là được, tránh xào quá lâu sẽ bị mềm nhũn.
3. Có thể thay thế rau cần bằng loại rau khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng rau muống, cải ngọt, hoặc các loại rau xanh khác có độ giòn tương tự. Tuy nhiên, vị sẽ khác đôi chút so với rau cần.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bò xào rau cần thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!