Bóng bì heo giòn tan, hòa quyện cùng vị ngọt của các loại rau củ tươi ngon trong món Bóng bì heo xào thập cẩm chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, mà còn bởi sự đa dạng về nguyên liệu, mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng và đầy màu sắc. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến để có lớp bóng bì giòn rụm, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên một món ăn hoàn hảo. Sự kết hợp khéo léo giữa vị giòn của bóng bì, vị ngọt của các loại rau củ và gia vị đậm đà sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món Bóng bì heo xào thập cẩm ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà nhé! Đảm bảo thành phẩm sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Vật nặng
Nguyên liệu
- Bóng bì heo: 1 miếng
- Gừng: 1 ít
- Muối: 1 ít
- Rượu nấu ăn: 2 thìa canh
- Chả cá hấp Bình Định: 100g
- Cà rốt: null
- Rau cải ngọt: null
- Thịt nạc bằm: null
- Nấm mèo khô: null
- Hành tím: 4 tép
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 ít
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị bóng bì
- Ngâm bóng bì heo trong nước máy đến khi mềm (khoảng 1 tiếng). Dùng vật nặng đè lên để bóng bì không nổi.
- Giã nhỏ gừng và muối. Sau khi bóng bì nở, cắt thành hình quả dưa hấu.
- Trộn bóng bì với gừng, muối, và rượu nấu ăn. Bóp đều để bóng bì thấm gia vị và khử mùi.
- Để bóng bì nghỉ 5-10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần nước cho đến khi hết mặn và thơm.
- Vắt bớt nước.
Bước 2. Xào thịt và bóng bì
- Phi thơm hành tím.
- Cho thịt nạc, bóng bì, nấm mèo, và chả cá vào xào cùng.
- Nêm hạt nêm, bột ngọt, và nước mắm.
Bước 3. Thêm rau củ và hầm
- Thêm cọng cải ngọt và cà rốt vào xào cùng, đậy vung và hầm cho chín.
- Cho phần lá cải ngọt vào xào chung.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành phi vào và trộn đều.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để bóng bì thơm ngon, nên ngâm và rửa kỹ.
- Chả cá hấp Bình Định rất ngon, nên chỉ cần nêm gia vị vừa phải.
- Rau cải ngọt nên được xào chín tới để giữ được độ ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bóng bì heo được giòn khi xào?
Để bóng bì giòn, bạn cần luộc sơ bóng bì cho mềm, sau đó chần qua nước lạnh và để ráo. Khi xào, nên xào với lửa lớn và nhanh tay để giữ độ giòn. Không nên xào bóng bì quá lâu.
2. Nếu không có đủ loại rau củ trong công thức, mình có thể thay thế bằng những loại nào?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích. Cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan, nấm, hành tây,... đều là những lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, nên giữ lại một số loại rau củ chính để đảm bảo hương vị cân bằng.
Chúc bạn thành công với món Bóng bì heo xào thập cẩm thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn hấp dẫn này lên mạng xã hội nhé!