Bông bí xào tôm là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị ngọt thanh của bông bí, vị ngọt dai của tôm, cùng hương thơm quyến rũ của các gia vị. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Bông bí giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, còn tôm thì giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng hiệu quả để chế biến món bông bí xào tôm ngon tuyệt? Hãy cùng khám phá ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây, đảm bảo sẽ giúp bạn tạo nên một đĩa bông bí xào tôm xanh mướt, giòn ngọt, khiến cả nhà mê mẩn! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này và trở thành đầu bếp tài ba trong mắt gia đình.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát
Nguyên liệu
- Bông bí: 500-600g
- Tôm tươi: 400g
- Tỏi
- Nước mắm
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Dầu hào
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Tước sơ, cắt bỏ phần gốc già của ngọn bông bí, cắt thành khúc dài 6-7cm. Bỏ nhụy bông bí để tránh vị đắng.
- Rửa sạch bông bí, ngâm với nước muối 2-3 phút, rửa lại và để ráo nước.
- Bóc bỏ đầu, rút chỉ đen, bóc vỏ nhưng giữ lại 1 đốt vỏ gần đuôi để tôm cong đẹp khi xào. Rửa sạch và để ráo.
- Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu trong 10-15 phút.
- Bóc, đập dập và băm thô tỏi.
Bước 2. Xào tôm
- Phi thơm 1 ít tỏi, cho tôm vào xào ở lửa lớn đến khi chín tới, chuyển màu cam đỏ. Cho tôm ra bát riêng.
Bước 3. Xào bông bí
- Phi thơm 2/3 số tỏi còn lại, cho bông bí vào xào ở lửa lớn. Đừng vội lật, để bông bí ngấm dầu và tiết nước khoảng 10 giây rồi lật và đảo đều.
- Khi bông bí xanh mướt và thấm dầu, nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều khoảng 30 giây.
Bước 4. Kết hợp và hoàn thiện
- Trút tôm vào, cho phần tỏi còn lại vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị.
- Xào thêm 15 giây, tắt bếp và bày ra đĩa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Xào bông bí ở lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh mướt.
- Xào tôm trước giúp tôm thơm hơn và giữ được độ mềm ẩm.
- Nếu muốn bí ra nhiều nước, hãy hạ nhỏ lửa và xào lâu hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để bông bí xào vẫn giữ được độ giòn xanh?
Bạn cần xào bông bí nhanh tay trên lửa lớn, đừng xào quá lâu. Cho bông bí vào khi chảo đã nóng và dầu đã sôi. Thêm vào đó, nên chọn bông bí tươi non, không bị già hoặc úa.
2. Nếu không có tôm tươi, mình có thể dùng tôm khô hoặc loại hải sản khác được không?
Được chứ! Bạn có thể thay thế bằng tôm khô (nên ngâm mềm trước khi xào), mực tươi, hoặc các loại hải sản khác mà bạn yêu thích. Tuy nhiên, cần điều chỉnh gia vị cho phù hợp với loại hải sản bạn chọn.
Chúc bạn thành công với món bông bí xào tôm thơm ngon này! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một lựa chọn món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp và thưởng thức thành quả nhé!