Cá bạc má hấp hành là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với mùi thơm nồng của hành tím tạo nên một hương vị khó quên, đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng bức. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Thịt cá bạc má mềm, ngọt, không bị tanh, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người già. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc mì đều rất ngon.
Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món cá bạc má hấp hành thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để trổ tài nấu ăn và chiêu đãi cả nhà nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá hấp hành hấp dẫn, thơm lừng, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn. Chúc bạn thành công!
Các dụng cụ cần có
- Xửng hấp
- Nồi
- Chảo
- Máy xay
Nguyên liệu
- Cá bạc má
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá
- Tiêu: ít
- Hạt nêm: ít
- Chanh tắc
- Tỏi
- Ớt
- Đường
- Nước mắm
- Bún
- Rau sống
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và cá
- Làm sạch cá bạc má, cạo vảy và rửa sạch. Khứa vài đường trên thân cá để cá dễ chín và thấm gia vị.
- Ướp cá với tiêu, hạt nêm, để cá thấm gia vị.
- Lột vỏ và cắt mỏng hành tím.
- Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần lá và để riêng phần gốc.
- Cho hành tím vào bụng cá.
Bước 2. Hấp cá
- Cho cá vào xửng hấp, đặt lên nồi nước đang sôi. Hấp cá khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín.
- Sau khi cá chín, cho phần gốc hành lá vào nồi, đậy nắp lại.
Bước 3. Làm nước chấm
- Xay nhuyễn tỏi, ớt.
- Cho chanh tắc, đường, nước mắm vào hỗn hợp tỏi ớt xay. Khuấy đều.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày cá ra đĩa, trang trí với hành lá. Ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm.
Xem Thêm: Bạch Tuộc Hấp Dân Biển - Món Ăn Siêu Ngon, Hướng Dẫn Chi Tiết
Lưu ý
- Khứa cá giúp cá chín đều và thấm gia vị hơn.
- Hấp cá với lửa vừa để cá không bị khô.
- Nêm nếm gia vị cho nước chấm tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá bạc má hấp hành có bị tanh không?
Không, nếu bạn chọn cá tươi ngon và khử mùi tanh đúng cách (rửa sạch, khử mùi bằng gừng, rượu trắng nếu cần) thì món ăn sẽ không bị tanh.
2. Nên chọn loại hành gì để hấp cá?
Hành tím là lựa chọn phổ biến nhất vì mùi thơm nồng đặc trưng rất hợp với cá bạc má. Bạn cũng có thể kết hợp với hành lá để tăng thêm hương vị.
3. Cá bạc má hấp hành ăn kèm với gì ngon?
Món này ăn kèm với cơm nóng, bún, mì hoặc rau sống đều rất ngon. Nước chấm mắm gừng hoặc nước tương pha ớt cũng làm tăng thêm hương vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá bạc má hấp hành thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!