Cá chép giòn xào thập cẩm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, độ giòn tan của lớp vỏ ngoài và hương thơm nồng nàn của các loại rau củ. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cá chép giàu protein và các loại rau củ bổ sung vitamin. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá chép giòn thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình.
Sự giòn tan của cá chép kết hợp với vị ngọt thanh của các loại rau củ như cà chua, hành tây, ớt chuông… tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách. Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món cá chép giòn tuyệt hảo này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá chép
- Ớt chuông
- Cần tây
- Tỏi
- Mỡ lợn
- Nấm hương
- Gia vị (dầu hào,...)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá, để ráo.
- Ớt chuông, cần tây, tỏi băm nhỏ.
Bước 2. Xào cá chép
- Đun nóng mỡ lợn trong chảo. (Mỡ lợn sẽ làm món ăn ngon hơn dầu ăn)
- Cho cá chép vào xào, đảo đều tay cho cá chín vàng giòn. (Chú ý lửa để cá không bị cháy).
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Thêm ớt chuông, cần tây, tỏi vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị (dầu hào,...) sao cho vừa ăn. (Quan trọng là thời điểm và cách xào để cá chín tới)
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Xào đến khi cá chín mềm, các nguyên liệu khác chín tới thì tắt bếp.
- Múc cá chép xào ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Cá chép tươi ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn, khi xào cá sẽ săn lại.
- Không nên xào quá lửa, sẽ làm cá bị khô và mất ngon.
- Nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cá chép giòn khi xào?
Trước khi xào, bạn cần ướp cá với một chút muối, tiêu, bột năng hoặc lòng trắng trứng. Sau đó, chiên sơ qua cá trên chảo dầu nóng giúp cá giòn hơn khi xào.
2. Nếu không có đủ loại rau củ, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể tùy ý thay thế các loại rau củ theo sở thích. Cà chua, hành tây, ớt chuông là phổ biến, nhưng bạn cũng có thể dùng cải thìa, nấm, bông cải xanh...
3. Cá chép xào xong bị nát, nguyên nhân là gì?
Có thể do bạn chiên cá chưa đủ giòn hoặc xào quá lâu ở nhiệt độ cao. Hãy chiên cá cho đến khi vàng giòn rồi mới cho rau củ vào xào cùng.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món Cá Chép Giòn Xào Thập Cẩm thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!