Cà chua xào trứng là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng lại vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát của cà chua và vị béo ngậy của trứng mang đến một hương vị khó quên. Món ăn này rất phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, đặc biệt là những ngày bạn bận rộn mà vẫn muốn có một bữa ăn ngon lành và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cà chua giàu vitamin C và lycopen, tốt cho sức khỏe, kết hợp với trứng cung cấp protein dồi dào, giúp bạn có năng lượng cho cả ngày dài.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món cà chua xào trứng ngon tuyệt này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa cà chua xào trứng thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo chống dính (tốt nhất 2 chảo)
- Tô
- Đĩa
- Muỗng
- Đũa
- Dao
Nguyên liệu
- Trứng gà: 5 quả (khoảng 300g)
- Cà chua: 300-400g (chọn cà chua chín đỏ, trái nhỏ hoặc cắt hạt lựu nếu trái lớn)
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành tím hoặc tỏi: 1 củ (hoặc 3 tép hành tím)
- Tương cà chua: 3 muỗng canh
- Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê (hoặc thay thế bằng 1 muỗng canh dầu hào nếu không có)
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Dầu hào: ½ muỗng canh (hoặc 1 muỗng canh nếu không dùng bột nêm gà)
- Nước mắm: ½ muỗng canh (hoặc ¼ muỗng cà phê muối nếu không dùng nước mắm)
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 100ml
- Dầu ăn: null
- Tiêu: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm cà chua trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch. Cắt hạt lựu cà chua mềm, cắt đôi hoặc múi cau cà chua cứng.
- Băm nhuyễn hành tím/tỏi và hành lá (cắt khúc).
- Trộn đều tương cà, bột nêm gà (hoặc dầu hào), đường, dầu hào, và nước lọc đã hòa tan bột năng trong một chén.
- Đập trứng vào tô, thêm nước mắm (hoặc muối) và khuấy đều.
Bước 2. Xào cà chua và làm sốt
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm.
- Cho cà chua vào xào khoảng 20 giây, sau đó cho sốt cà vào, đảo đều.
- Đổ nước sốt bột năng vào, đảo nhẹ, tắt lửa.
Bước 3. Chiên trứng
- Làm nóng chảo khác với dầu ăn, đổ trứng vào, dùng đũa tán nhẹ cho trứng hơi tái, tắt lửa.
Bước 4. Trộn và hoàn thiện
- Đổ trứng vào sốt cà, đảo nhẹ, thêm hành lá, tắt lửa.
- Đổ ra đĩa, rắc tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Sử dụng chảo chống dính để trứng không bị cháy.
- Nếu chỉ có 1 chảo, chiên trứng trước rồi mới xào cà chua.
- Không cần bỏ vỏ và hạt cà chua vì chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Đừng để món ăn trên chảo quá lâu sau khi hoàn thành.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại cà chua nào khác ngoài cà chua chín đỏ không?
Bạn có thể dùng cà chua bi, cà chua cherry hoặc cà chua xanh nhưng cần điều chỉnh thời gian xào cho phù hợp. Cà chua bi và cherry chín nhanh hơn, cà chua xanh cần thời gian lâu hơn để mềm.
2. Nếu không có hành lá, tôi có thể dùng loại rau thơm nào khác không?
Bạn có thể thay thế bằng ngò rí, rau mùi, hoặc thậm chí là bỏ qua nếu không có sẵn. Vị của món ăn sẽ hơi khác một chút nhưng vẫn ngon.
3. Làm sao để cà chua xào không bị nát?
Cắt cà chua thành miếng vừa phải, không quá nhỏ. Đừng xào quá lâu, chỉ cần đến khi cà chua mềm và hơi sền sệt là được. Đun lửa vừa phải.
Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay món cà chua xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thử ngay công thức này và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé! Chúc bạn ngon miệng!