Cá cơm xào Hàn Quốc (멸치볶음 - myeolchi bokkeum) là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực xứ sở kim chi. Vị ngọt đậm đà của cá cơm hòa quyện cùng các gia vị thơm nồng như mật ong, dầu mè, tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, cá cơm xào Hàn Quốc là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, hay làm món ăn vặt hấp dẫn. Thêm vào đó, màu sắc bắt mắt của món ăn cũng sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng.
Bạn muốn tự tay làm món cá cơm xào Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món ăn đúng điệu, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá cơm xào thơm ngon, giòn tan, đậm đà hương vị Hàn Quốc.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá cơm: 100g
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 3 trái
- Nước tương: 4 muỗng
- Dầu hào: 2 muỗng
- Nước đường: 3 muỗng
- Dầu ăn
- Mè
Cách làm
Bước 1. Xào cá cơm và chuẩn bị nước sốt
- xào lửa vừa để cá không bị cháy.
- Đổ cá cơm ra đĩa. Rửa sạch chảo.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi.
- Thêm 4 muỗng nước tương vào, đun sôi nhẹ cho đến khi hơi keo lại.
Bước 2. Thêm cá cơm vào nước sốt
- Cho cá cơm đã xào vào chảo, đảo đều.
- dùng lửa nhỏ để tránh bị cháy.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm nước nếu cần.
- Thêm ớt vào, đảo đều.
- Thêm 2 muỗng dầu hào, đảo đều.
Bước 4. Hoàn thành
- Tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Sơ chế ớt và tỏi nhỏ để tiết kiệm thời gian.
- Xào cá cơm với lửa vừa để tránh bị cháy.
- Sử dụng lửa nhỏ khi thêm nước đường để tránh bị khét.
- Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá cơm xào Hàn Quốc có để được bao lâu?
Bảo quản cá cơm xào trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, ăn ngon nhất trong vòng 3-5 ngày. Nếu để lâu hơn, cá cơm có thể bị mềm và mất đi độ giòn.
2. Tôi có thể thay thế các loại gia vị trong công thức không?
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị. Ví dụ, nếu thích ngọt hơn, có thể thêm nhiều mật ong. Tuy nhiên, nên giữ tỷ lệ các gia vị tương đối để món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món cá cơm xào Hàn Quốc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cơm xào Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ sở kim chi. Chúc bạn ngon miệng!