Cá diêu hồng hấp hành là món ăn đơn giản, thanh đạm nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của cá diêu hồng kết hợp với mùi thơm nồng của hành lá tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ chế biến, phù hợp với những người bận rộn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Cá diêu hồng giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh. Hành lá lại chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, cá diêu hồng hấp hành xứng đáng có mặt trong thực đơn của gia đình bạn.
Bạn muốn thưởng thức món cá diêu hồng hấp hành thơm ngon, bổ dưỡng mà lại không tốn nhiều thời gian? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này tại nhà nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cá diêu hồng hấp hành hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Kéo
- Tô
- Nồi hấp
- Dĩa
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1-2 con
- Rau sống các loại
- Dưa leo
- Khóm
- Gừng
- Chuối chát
- Hành lá
- Ngò
- Đường: 10g (1 muỗng cà phê)
- Hạt nêm: 6g (1 muỗng cà phê)
- Dầu hào: 15g (1 muỗng canh)
- Nước mắm
- Nước tương: 8g (1 muỗng canh)
- Tiêu xay: 5g (1/2 muỗng cà phê)
- Hành tím băm: 5g (1 muỗng cà phê)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- Cắt vây, bỏ phần xương và màng đỏ ở bụng. Rửa sạch cá để khử mùi tanh.
- Trộn đều cá với đường, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào và hành tím băm. Thoa đều hỗn hợp lên cá, đặc biệt là phần đường cắt và bụng.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm
- Cắt dưa leo, khóm, chuối chát thành những miếng vừa ăn.
- Cắt hành lá thành khúc vừa ăn.
Bước 3. Hấp cá
- Xếp cá vào xửng hấp, cho thêm gừng (khoảng 10g). Hấp trong 15 phút, sau đó thêm hành lá và hấp tiếp 5 phút nữa.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho cá ra đĩa, trang trí với rau sống, ớt và hành lá.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Để khử mùi tanh, nên làm sạch cá kỹ càng và loại bỏ phần màng đen ở bụng.
- Ngâm chuối chát vào nước để tránh bị thâm đen.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá diêu hồng hấp hành có cần ướp gia vị không?
Tùy thuộc vào khẩu vị. Bạn có thể ướp cá với một chút muối, tiêu, hoặc nước mắm để tăng hương vị. Tuy nhiên, chỉ cần hành và gừng cũng đủ làm món cá thơm ngon rồi.
2. Hấp cá diêu hồng bao lâu thì chín?
Thời gian hấp phụ thuộc vào kích thước con cá. Thông thường, cá khoảng 200-300g sẽ mất khoảng 10-15 phút là chín. Dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cá, nếu thấy dễ dàng xuyên qua là cá đã chín.
3. Làm sao để cá diêu hồng hấp hành không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn nên làm sạch cá kỹ càng, loại bỏ mang và ruột. Thêm vài lát gừng khi hấp cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả. Hành lá và gia vị cũng giúp át mùi tanh của cá.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng hấp hành thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!