Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá Diêu Hồng tươi ngọt, dưa chua giòn хрустящий, cùng nước dùng chua cay mặn ngọt sẽ khiến bạn khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản chế biến, mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng từ cá và rau củ. Vị chua thanh của dưa chua giúp cân bằng độ ngọt của cá, tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Hương vị đặc trưng của món ăn này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bạn có thể thưởng thức Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua cùng cơm nóng, rau sống và nước chấm.
Sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon, cùng cách chế biến đơn giản sẽ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước để tự tay làm món Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua thơm ngon này ngay tại nhà nhé! Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá Diêu Hồng: 1 con to
- Dưa cải chua: 1 lượng vừa đủ
- Cà chua: 3 quả
- Hành tỏi khô: 1 ít
- Ớt: vài quả (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 1 ít
- Hạt nêm: 1 ít
- Mì chính: 1 ít
- Muối: 1 ít
- Nước mắm: 1 ít
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu và chiên cá
- Chiên sơ cá Diêu Hồng cho vàng đều hai mặt.
Step 2. Xào dưa chua và gia vị
- Phi thơm hành tỏi khô.
- Xào dưa cải chua đã rửa sạch cho thơm (khoảng 1 phút).
- Thêm cà chua thái muối cau vào xào sơ qua.
Step 3. Om cá với dưa chua
- Lót một ít dưa cải chua và cà chua đã xào xuống đáy nồi.
- Đặt cá đã chiên lên trên.
- Cho phần dưa cải chua và cà chua còn lại lên trên cá.
- Thêm ớt vào (tùy khẩu vị).
- Đổ nước sôi vào cho ngập cá.
- hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm.
- Đậy vung và om khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Step 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Tắt bếp và thưởng thức.
Xem Thêm: Canh Chua Cá Lóc Bắp Chuối Đồng Quê
Lưu ý
- Chỉ cần chiên sơ cá qua để giữ độ săn chắc.
- Xào dưa chua và cà chua sơ qua để giữ nguyên hình dạng và vị ngon.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Khi om, nên để lại một ít nước dùng.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 500
- Fat: 25g
- Carbs: 20g
- Protein: 45g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá Diêu Hồng mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Tốt nhất nên mua cá Diêu Hồng ở các chợ cá tươi hoặc siêu thị uy tín. Chọn con cá mắt trong, thân chắc, mang đỏ tươi, không có mùi lạ.
2. Nếu không có dưa chua sẵn, mình có thể dùng dưa leo muối chua thay thế được không?
Có thể, nhưng vị sẽ khác một chút. Dưa leo muối chua thường có vị chua nhẹ hơn dưa chua truyền thống, nên món ăn có thể sẽ không đậm đà bằng.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này với cơm nóng và các loại rau sống chấm kèm nhé! Chúc bạn ngon miệng!