Cá Hố Kho Rim là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị biển cả. Thịt cá Hố mềm, ngọt tự nhiên quyện với nước kho sánh quyện, đậm màu caramel từ đường thốt nốt hay đường phèn, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên một bữa cơm ngon miệng và ấm cúng cho gia đình. Cá Hố kho rim ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng, kèm rau sống hoặc dưa chua để cân bằng vị giác.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, béo và chút cay nhẹ của ớt sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Bạn muốn tự tay chế biến món Cá Hố Kho Rim thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm đơn giản dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Cối
Nguyên liệu
- Cá hố
- Tỏi Lý Sơn
- Ớt
- Nghệ
- Hành lá
- Hành tím
- Đường: 2 muỗng
- Nước mắm
- Muối
- Bột nghệ
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế cá
- Chọn cá hố tươi ngon, không trầy xước. Làm sạch, rửa sơ qua với nước muối, bỏ ruột và cắt lát.
- Ướp cá với muối và bột nghệ.
- Giã tỏi, ớt, và nghệ.
Bước 2. Chiên cá
- Chiên cá vàng đều hai mặt.
Bước 3. Pha nước màu và kho cá
- Pha nước màu bằng đường.
- Xào hành, tỏi đã giã với nước màu.
- Cho cá đã chiên vào nồi, thêm nước, nước mắm, đường, và gia vị.
- Đun nhỏ lửa, kho đến khi cá thấm gia vị và nước sánh lại.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm tiêu và hành lá.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Ướp cá với muối giúp cá không bị dính chảo và thấm gia vị hơn.
- Khi kho cá, nên chia nhỏ cá để cá thấm gia vị đều hơn.
- Cho thêm đường khi kho để nước sốt đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá hố kho rim có thể bảo quản được bao lâu?
Cá hố kho rim bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể giữ được từ 1-2 tháng.
2. Nếu không có đường thốt nốt, mình có thể dùng loại đường nào thay thế?
Bạn có thể thay thế đường thốt nốt bằng đường phèn hoặc đường mía. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Cá Hố Kho Rim thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!