Cá mè, loại cá nước ngọt giàu dinh dưỡng, kết hợp với lá đinh lăng – loại thảo dược quý, tạo nên món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Món cá mè hấp lá đinh lăng không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của cá mè, mùi thơm nồng của đinh lăng cùng gia vị tạo nên một món ăn hoàn hảo cho cả gia đình. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng và bồi bổ cơ thể.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và dễ hiểu dưới đây để tạo nên một món cá mè hấp lá đinh lăng ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Cá mè
- Lá đinh lăng
- Khế
- Nghệ
- Hành khô
- Tỏi khô
- Cà chua
- Bột ngọt
- Mì chính
- Tương
- Dầu ăn
- Mắm
- Rượu trắng
- Bia
- Rau ăn kèm (tỏi tươi, hành tươi, thì là)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị
- làm sạch cá, để ráo.
- Lót lá đinh lăng xuống đáy nồi hấp để tránh cá bị dính và giảm mùi tanh.
- mắm, chanh, ớt.
- thái nhỏ hành tươi, tỏi tươi và thì là.
Bước 2. Xếp cá và gia vị
- Xếp cá lên trên lớp lá đinh lăng.
- Cho thêm một lớp lá đinh lăng lên trên cá.
- Xếp cà chua, hành khô, tỏi khô lên trên cá.
- Cho khế, nghệ lên trên cùng.
- mì chính, tương, dầu ăn, mắm, bột ngọt, rượu trắng.
- Thêm một lớp lá đinh lăng, hành, tỏi lên trên cùng.
Bước 3. Hấp cá
- Cho bia vào nồi hấp.
- đậy vung và hấp cá cho đến khi chín.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Sử dụng bột ngọt để món ăn ngon hơn, không bị tanh.
- Thêm bia vào khi hấp sẽ giúp cá ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế lá đinh lăng bằng loại rau khác được không?
Có thể, bạn có thể thử dùng các loại rau thơm khác như rau răm, ngò gai, hoặc kinh giới để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút.
2. Cá mè mua ở đâu là tươi ngon nhất và nên chọn cá như thế nào?
Nên chọn mua cá mè ở các chợ cá hoặc cửa hàng hải sản uy tín. Chọn con cá còn tươi, mắt sáng, thân chắc, vảy sáng bóng, không có mùi hôi.
3. Nếu không có nồi hấp thì tôi có thể chế biến món này bằng cách khác được không?
Bạn có thể áp dụng phương pháp kho cá, nhưng sẽ không giữ được độ tươi ngon và mềm ngọt của cá như khi hấp. Nên dùng nồi hấp để đạt hiệu quả tốt nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá mè hấp lá đinh lăng thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!