Cá nục hấp hành sả ớt cuốn bánh tráng là món ăn ngon miệng, đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng. Vị cá nục tươi ngọt hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả, ớt cay nhẹ, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng. Cá nục hấp mềm, thơm, không bị khô, ăn kèm với bánh tráng cuốn cùng rau sống chấm nước chấm chua ngọt sẽ càng thêm phần hấp dẫn.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài vào bếp với món cá nục hấp hành sả ớt cuốn bánh tráng thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé! Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với thành quả bạn làm ra đấy!
Các dụng cụ cần có
- Kéo
- Dao
- Nồi hấp
- Dĩa
- Chén
Nguyên liệu
- Cá nục: 500g (đã làm sạch)
- Hành lá: 1 ít
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Sả: 2 cây
- Rượu trắng: 1 ít
- Muối: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Bột ngọt: 1/5 muỗng
- Tiêu xay: 1/5 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Dầu ăn: 1/2 muỗng
- Rau sống (xà lách, dưa leo, rau diếp cá, rau quế, rau răm, rau thơm): vừa đủ
Cách làm
Step 1. Sơ chế và ướp cá
- Mổ bụng cá, loại bỏ ruột, rửa sạch với nước và rượu trắng để khử mùi tanh. Dùng gừng chà xát bên trong bụng cá.
- Cho gừng, rượu trắng, muối vào cá, bóp đều, chà xát để cá hết tanh. Để riêng.
- Cắt hành lá, hành tây, gừng, ớt thành sợi. Băm nhỏ hành tím. Đập dập, cắt nhỏ sả.
- Trộn đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.
- Khứa vài đường nhẹ trên thân cá để cá thấm gia vị.
- Rưới nước ướp lên cá, trộn đều, để 15 phút cho cá thấm.
Step 2. Hấp cá
- Xếp hành tây, sả vào đĩa. Xếp cá lên trên, rưới phần nước ướp còn lại lên cá. Hấp 10 phút.
- Sau 10 phút hấp, thêm hành tây, ớt, hành lá còn lại lên trên cá. Hấp thêm 2 phút.
Step 3. Trình bày món ăn
- Gắp cá ra đĩa, cuốn với rau sống và chấm với nước chấm chua ngọt.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Nên chọn cá nục tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Khứa cá nhẹ tay để cá không bị nát khi hấp.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.
- Có thể thêm các loại rau sống khác tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 30g
- Carbs: 15g
- Protein: 45g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nục hấp xong có bị khô không?
Không bị khô nếu bạn hấp đúng thời gian và lửa vừa phải. Lưu ý không nên hấp quá lâu, cá sẽ bị dai và khô. Hấp cách thủy là phương pháp tốt nhất để giữ độ ẩm cho cá.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào khác cho món này?
Bạn có thể thay thế sả bằng gừng, ớt tươi bằng ớt bột tùy theo khẩu vị. Rau sống ăn kèm cũng rất đa dạng, tùy thích lựa chọn các loại rau như xà lách, rau răm, húng quế, diếp cá...
3. Nước chấm ngon nhất cho món này là gì?
Nước chấm ngon nhất thường là nước mắm chua ngọt pha với đường, chanh, tỏi ớt. Bạn có thể điều chỉnh độ chua cay ngọt theo sở thích của mình.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục hấp hành sả ớt cuốn bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!