Cá nướng lá lốt cuốn bánh tráng là món ăn ngon miệng, hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng của cá nướng quyện cùng vị cay nồng của lá lốt và rau sống tươi mát. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ dàng chế biến, phù hợp với nhiều đối tượng, từ những người nội trợ bận rộn đến các bạn trẻ yêu thích ẩm thực đường phố. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị cay the của lá lốt, cùng vị giòn tươi của rau sống và bánh tráng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cá nướng mềm mại, thấm đẫm gia vị, cuốn cùng rau sống chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Sự hòa quyện tuyệt vời của hương vị và màu sắc trong món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn trổ tài ngay lập tức. Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm chi tiết và hấp dẫn của món Cá nướng lá lốt cuốn bánh tráng chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây để chế biến món ăn ngon tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi chiên không dầu
- Chén, tô, muỗng
Nguyên liệu
- Phi lê cá diêu hồng: 300g
- Gốc hành lá: 1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Sả: 1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Ớt sừng đỏ: không cay, tùy thích (băm nhỏ)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Lá lốt: vừa đủ
- Dầu ăn: vừa đủ
- Đậu phộng rang: tùy thích
- Hành lá: tùy thích
- Rau sống (dưa leo, rau thơm, bún tươi,...): tùy thích
- Bánh tráng: vừa đủ
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp cá
- Trộn đều phi lê cá diêu hồng với gốc hành lá, sả, hạt nêm, đường và ớt bột. Để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
- Trộn đều tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm và tương ớt.
- Chuẩn bị các loại rau sống như dưa leo, rau thơm, bún tươi, và trái thơm để cuốn cùng cá.
Step 2. Cuốn cá và nướng
- Dùng lá lốt cuốn chặt cá, dùng tăm cố định.
- Làm nóng nồi chiên không dầu 205 độ C trong 5 phút. Quét dầu ăn lên rổ, xếp cá vào, quét thêm một lớp dầu ăn mỏng. Nướng lần 1 ở 200 độ C trong 8 phút, lật mặt, quét thêm dầu ăn và nướng lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút.
Step 3. Trang trí món ăn
- Gỡ tăm, rắc dầu hành lá và đậu phộng rang lên cá.
Step 4. Cuốn và thưởng thức
- Dùng bánh tráng cuốn cá nướng lá lốt, rau sống, bún tươi và chấm với nước chấm chua ngọt.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Có thể thay cá diêu hồng bằng các loại cá nước ngọt khác như cá lóc, cá rô phi.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích.
- Quét dầu ăn khi nướng giúp giữ độ ẩm cho lá lốt và cá không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 25g
- Carbs: 50g
- Protein: 45g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nướng lá lốt nên chọn loại cá nào thì ngon nhất?
Cá nục, cá thu, cá diêu hồng, hoặc cá hồi đều rất phù hợp. Chọn cá tươi, chắc thịt sẽ cho món ăn ngon hơn.
2. Nước chấm ngon cho món cá nướng lá lốt cuốn bánh tráng là gì?
Nước chấm phổ biến là nước mắm chua ngọt pha với tỏi, ớt, đường, chanh. Bạn cũng có thể dùng tương ớt hoặc nước chấm me tùy sở thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Cá nướng lá lốt cuốn bánh tráng thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!