Cá nướng cuốn bánh tráng là món ăn ngon miệng, thanh mát, đặc biệt phù hợp với những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá nướng thơm phức, vị cay the của các loại rau sống chấm cùng nước chấm đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từ những con cá tươi ngon, được tẩm ướp khéo léo rồi nướng trên than hồng cho đến việc lựa chọn những loại rau sống tươi xanh, giòn ngọt, tất cả đều góp phần tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Bạn muốn tự tay làm món cá nướng cuốn bánh tráng thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu dưới đây để bắt đầu hành trình chinh phục món ăn hấp dẫn này nhé! Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một bữa ăn ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.
Các dụng cụ cần có
- Bếp than
- Rổ
- Dao
- Thớt
- Bát
- Muỗng
Nguyên liệu
- Cá chép (hoặc cá quả, cá rô phi, cá diêu hồng): 1 con khoảng 2kg
- Bánh tráng: 2 gói
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước mắm: vừa đủ
- Hạt dổi: vừa đủ
- Mắc khén: vừa đủ
- Sả: vừa đủ
- Hạt nêm: vừa đủ
- Chanh: 1 quả
- Đường: vừa đủ
- Dưa chuột: 1-2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau thơm (thì là, rau mùi): vừa đủ
- Bún tươi: 1/2 bó
- Ớt: vừa đủ
- Tỏi: vừa đủ
- Vừng: vừa đủ
Cách làm
Step 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cá với nước muối pha loãng với nước cốt chanh để khử mùi tanh và nhớt. Cắt cá thành khúc dài khoảng 3cm, để ráo nước.
- Ướp cá với hạt dổi, mắc khén, gừng, ớt, sả, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch rau sống (dưa chuột, cà rốt, rau thơm) với nước muối loãng.
- 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 3-4 phần nước, ớt băm, tỏi băm, thì là thái nhỏ.
Step 2. Nướng cá
- Nướng cá trên bếp than cho đến khi chín vàng.
Step 3. Chuẩn bị các nguyên liệu cuốn
Step 4. Cuốn và thưởng thức
- Trải bánh tráng, xếp rau sống, bún tươi, cá nướng lên trên, cuốn lại và thưởng thức cùng nước chấm.
Xem Thêm: Cách Làm Bê Cuộn Ngon Khó Quên - Hà Ly Cooking
Lưu ý
- Chọn cá tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Điều chỉnh gia vị trong nước chấm theo khẩu vị của bạn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 1500
- Fat: 70g
- Carbs: 100g
- Protein: 180g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nướng cuốn bánh tráng nên chọn loại cá nào là ngon nhất?
Cá thu, cá hồi, cá diêu hồng hoặc cá basa đều rất phù hợp. Chọn cá tươi, chắc thịt là ngon nhất.
2. Nước chấm cho cá nướng cuốn bánh tráng ngon nhất là gì?
Nước chấm phổ biến là mắm nêm pha chua ngọt, hoặc nước tương pha chút ớt, đường, chanh. Tùy khẩu vị mỗi người mà gia giảm gia vị cho phù hợp.
3. Rau sống cuốn cùng cá nướng nên chọn loại nào?
Rau sống nên chọn các loại rau tươi, giòn như xà lách, diếp cá, rau răm, húng quế, tía tô, kinh giới… Tùy sở thích mà bạn lựa chọn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nướng cuốn bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!