Cá thu chưng tương là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, chinh phục bất cứ ai thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá thu tươi ngon, mềm ngọt và nước tương đậm đặc, quyện cùng các gia vị thơm nồng tạo nên một món ăn khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cá thu, giàu protein và omega-3 tốt cho sức khỏe. Từ nguyên liệu dễ tìm đến cách làm nhanh chóng, Cá thu chưng tương xứng đáng là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình.
Bạn muốn khám phá cách chế biến món Cá thu chưng tương thơm ngon này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá thu chưng tương thơm phức, nóng hổi, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Cá thu: 600g
- Tương: ½ chén
- Dầu hào: 2 muỗng
- Tiêu: 1 ít
- Nấm mèo
- Nấm đông cô
- Rau cần
- Hành tây: 1 củ
- Gừng
- Ớt
- Tỏi đen
- Cà chua bi
- Bún
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và cá
- Rửa sạch cá thu với nước muối và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay thế bằng cá bống mú, cá diêu hồng, cá lóc.
- Ngâm nấm mèo, nấm đông cô khoảng 1 giờ. Cắt nhỏ nấm đông cô, nấm mèo cắt sợi, hành tây cắt mỏng, rau cần cắt lấy phần lá để trang trí, phần gốc để nguyên.
Bước 2. Làm hỗn hợp gia vị và xào nấm
- Trộn đều tương, dầu hào, tiêu.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo. Vớt tỏi ra để riêng dùng để trang trí.
- Xào nấm đông cô khoảng 30 giây, sau đó cho nấm mèo vào xào thêm 1 phút. Thêm hỗn hợp gia vị vào, trộn đều và tắt bếp.
Bước 3. Xếp cá và hấp
- Xếp gốc cần xuống đáy nồi hấp, xếp cá lên trên, rải mỏng hành tây lên mặt cá.
- Đổ hỗn hợp gia vị và nấm đã xào lên trên cá.
- Thêm gừng sợi, cà chua bi lên trên.
- Hấp cá trong vòng 25-30 phút.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Trang trí với rau cần, hành tây và tỏi phi.
Xem Thêm: Bạch Tuộc Hấp Dân Biển - Món Ăn Siêu Ngon, Hướng Dẫn Chi Tiết
Lưu ý
- Sử dụng nước sốt thừa để tưới lên cá giúp gia vị thấm đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá thu chưng tương có thể bảo quản được bao lâu?
Cá thu chưng tương nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị ngon nhất. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Tôi có thể thay thế nước tương bằng loại gia vị khác được không?
Có thể, bạn có thể thử dùng nước mắm ngon hoặc xì dầu để thay thế nước tương, nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút. Nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Chúc bạn thành công với món cá thu chưng tương thơm ngon này! Hy vọng công thức đơn giản trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời của mình nhé!