Cà tím luộc sốt nước mắm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt Nam, dễ làm lại cực kỳ ngon miệng. Với nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước chế biến nhanh chóng, bạn đã có ngay đĩa cà tím mềm mại, thấm đẫm vị ngọt của cà và mặn mà của nước chấm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn được trẻ em yêu thích bởi vị ngọt thanh, không hề bị đắng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, cay nhẹ sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Cà tím luộc được chế biến đúng cách sẽ giữ được độ mềm, không bị nát, và hương vị đậm đà sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức.
Để có món cà tím luộc sốt nước mắm ngon đúng điệu, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cho đến bí quyết tạo nên một món ăn hoàn hảo. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ tự tay làm nên một món ăn ngon lành, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian cho cả gia đình. Chắc chắn, cả nhà bạn sẽ thích mê món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cà tím: 2 trái
- Rau cải: 1 mớ
- Trứng gà: 3 quả
- Tỏi
- Hành lá
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Ớt
- Hạt nêm
- Đường
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc sơ
- Rửa sạch cà tím, rau cải và trứng gà. Cắt bỏ phần hư của cà tím và rau cải .
- Luộc cà tím, trứng gà và rau cải trong nồi cơm điện cho đến khi nước sôi khoảng 5 phút .
Bước 2. Làm sốt nước mắm
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành lá .
- Thêm nước mắm, ớt, hạt nêm, đường và tương ớt vào chảo, khuấy đều .
Bước 3. Trộn cà tím với sốt
- Vớt cà tím và trứng gà ra . Cà tím sẽ bị xẹp nhưng vẫn nóng và mềm .
- Cắt cà tím khi còn nóng .
- Cho cà tím luộc vào chảo sốt, trộn đều .
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tiếp tục luộc rau cải .
- Thêm rau cải luộc vào để tăng màu sắc .
- Trộn đều và bày ra đĩa, ăn nóng với cơm .
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Luộc cà tím nguyên trái giúp giữ được độ mềm và không bị thâm đen .
- Thêm trứng luộc vào để tăng thêm chất đạm cho món ăn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cà tím không bị đắng khi luộc?
Chọn cà tím tươi, vỏ bóng mượt, không bị dập nát. Luộc cà tím với chút muối hoặc giấm sẽ giúp giảm bớt vị đắng.
2. Nước sốt nước mắm ngon cần những nguyên liệu gì?
Nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt băm, chút nước cốt chanh (tùy chọn) là những nguyên liệu chính tạo nên nước sốt đậm đà.
3. Cà tím luộc xong bị nát phải làm sao?
Có thể bạn luộc quá lâu hoặc cà tím không tươi. Hãy luộc cà tím với thời gian ngắn hơn và chọn cà tím tươi ngon hơn cho lần sau.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cà tím luộc sốt nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!