Cà tím, món ăn dân dã nhưng giàu hương vị, nay được biến tấu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với món cà tím xào tỏi. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của cà tím và mùi thơm nồng của tỏi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món cà tím xào tỏi thơm ngon, đậm đà này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cà tím xào tỏi hấp dẫn, ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Chén
Nguyên liệu
- Cà tím: 2 trái
- Tỏi: vài tép
- Hành lá: một ít
- Muối: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Bột ngọt: 1/4 muỗng
- Tiêu xay: 1/3 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Nước
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt bỏ hai đầu cà tím, cắt làm ba hoặc tư tùy theo kích thước. Cho cà tím vào ngâm với nước muối để không bị đen.
- Bổ đôi miếng cà tím rồi cắt thành lát dọc. Cho cà tím đã cắt vào ngâm với nước muối.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Băm nhỏ tỏi.
- Cho đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm và nước vào chén, khuấy đều.
- Rửa sạch cà tím đã ngâm, để ráo nước.
Bước 2. Phi tỏi và xào cà tím
- Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn. Phi thơm tỏi.
- Cho cà tím vào xào, đảo đều cho đến khi vỏ cà tím chuyển sang màu nâu nhạt.
Bước 3. Thêm nước sốt và nêm nếm
- Cho nước sốt vào xào cùng, xào khoảng 3-4 phút.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm hành lá vào, xào thêm 1 phút nữa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Lựa cà tím tươi, không bị héo, vỏ tím bóng.
- Ngâm cà tím với nước muối để tránh bị đen.
- Không nên xào cà tím quá lâu, sẽ bị mềm nhũn.
- Nếu ăn chay, thay nước mắm bằng nước mắm chay. Có thể bỏ tỏi nếu không dùng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cà tím xào không bị thâm?
Sau khi cắt cà tím, bạn nên ngâm ngay vào nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để cà tím không bị thâm đen và giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi mới chế biến.
2. Nếu không có tỏi, mình có thể thay thế bằng gia vị nào khác được không?
Bạn có thể thay thế tỏi bằng hành tím hoặc hành khô, tuy nhiên hương vị sẽ khác một chút. Có thể kết hợp thêm gừng để tăng thêm hương thơm.
3. Món cà tím xào tỏi này bảo quản được bao lâu?
Món này nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cà tím xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Bếp Nhà Hoàng nhé!