Cà xào lá tía tô là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của cà tím, mùi thơm nồng đặc trưng của lá tía tô cùng chút cay nồng của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cà tím cung cấp vitamin, khoáng chất, còn lá tía tô có tác dụng giải cảm, tốt cho tiêu hóa. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng mà lại tiết kiệm thời gian.
Bạn muốn biết cách chế biến món cà xào lá tía tô thơm ngon, hấp dẫn này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cà xào lá tía tô nóng hổi, đậm đà, thơm phức, đảm bảo ai cũng thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Cà tím: 4-5 trái (chọn loại ngọt)
- Lá tía tô: 1 bó (khoảng 20-30g)
- Hành lá
- Hành củ
- Tỏi
- Ớt: vài quả
- Mắm: một chút
- Dầu ăn: khoảng 2 muỗng canh
- Muối: một chút
- Bột ngọt: một chút
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc/nước dùng: 2 muỗng canh
- Dầu điều: một chút (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp cà
- Cà tím rửa sạch, thái nhỏ. Lá tía tô nhặt sạch, để riêng. Hành lá, hành củ, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- Cho cà tím vào tô, thêm chút muối, để khoảng 10 phút cho cà ra bớt nước và bớt nhựa.
Bước 2. Xào cà tím và nêm gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm hành tỏi.
- Cho cà tím vào chảo, xào cho đến khi cà mềm nhưng không bị nát.
- Thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, nước lọc/nước dùng vào chảo cà, đảo đều cho gia vị thấm vào cà tím.
Bước 3. Thêm rau thơm và gia vị
- Cho lá tía tô, hành lá, ớt vào chảo, đảo đều tay cho đến khi lá tía tô hơi héo, gia vị đã thấm đều.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít dầu điều vào chảo, đảo đều.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Múc cà xào lá tía tô ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên chọn cà tím ngọt để món ăn ngon hơn.
- Không nên xào cà tím quá lâu, sẽ làm cà bị nát.
- Tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cà tím không bị thâm khi xào?
Sau khi cắt cà tím, bạn nên ngâm ngay vào nước muối loãng khoảng 10 phút để cà tím không bị thâm đen và giữ được độ giòn. Vớt ra để ráo trước khi xào.
2. Nếu không có lá tía tô thì có thể thay thế bằng loại rau gì?
Bạn có thể thay thế lá tía tô bằng rau răm, húng quế hoặc rau ngổ. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cà xào lá tía tô thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé, đảm bảo sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn ngon miệng!