Cải chíp xào nấm hương là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp giòn ngọt của cải chíp và hương thơm đặc trưng của nấm hương tạo nên một món ăn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ làm, phù hợp với những người bận rộn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, bạn đã có ngay một đĩa cải chíp xào nấm hương thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.
Vị ngọt thanh của cải chíp hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của nấm hương chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Màu sắc bắt mắt, hương vị tuyệt vời khiến món ăn này trở nên hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Để khám phá bí quyết chế biến món ăn này một cách chi tiết và ngon miệng nhất, hãy cùng theo dõi hướng dẫn cách làm ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Thau
Nguyên liệu
- Rau cải chíp
- Nấm hương
- Tỏi
- Mì chính
- Bột canh
- Dầu hào
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Đun sôi nước, cho nấm vào trần khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Cắt bỏ gốc, rửa sạch từng lá cải chíp kỹ lưỡng vì lá rất dễ dính đất.
- Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Thái nấm hương thành lát mỏng.
Bước 2. Xào cải chíp
- Phi thơm tỏi với dầu ăn trong chảo.
- Cho cải chíp vào xào khoảng 1 phút cho đến khi hơi chín vàng.
- Thêm mì chính, bột canh, dầu hào vào đảo đều.
Bước 3. Xào cải chíp với nấm hương
- Cho nấm hương vào xào cùng cải chíp khoảng 3-5 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Tắt bếp. Xếp cải chíp ra đĩa, chú ý để đầu cải cùng một chiều cho đẹp mắt.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Có thể trần sơ cải chíp trước khi xào để giữ màu xanh và tiết kiệm thời gian.
- Không xào cải chíp quá lâu để giữ độ giòn.
- Chọn cải chíp tươi ngon: Lá xanh mướt, không thâm đen, cuống trắng xanh, cầm nặng tay.
- Không nên kết hợp cải chíp với củ mài, dưa leo, bí đỏ nếu có vấn đề về dạ dày, đường tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu
- Fat: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu và loại dầu ăng
- Carbs: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệug
- Protein: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệug
Câu hỏi thường gặp
1. Cải chíp xào nấm hương có để được bao lâu?
Món ăn này ngon nhất khi ăn ngay. Nếu cần bảo quản, cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Có thể thay thế nấm hương bằng loại nấm khác được không?
Được, bạn có thể dùng nấm sò, nấm kim châm hoặc các loại nấm khác tùy thích, nhưng hương vị sẽ hơi khác.
3. Nếu không có cải chíp thì mình có thể dùng loại rau khác được không?
Có thể, bạn có thể thử với cải thìa, cải ngọt hoặc rau muống. Tuy nhiên, độ giòn và vị ngọt sẽ khác so với cải chíp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cải chíp xào nấm hương thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vẹn và ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!