Cải ngồng, với vị ngọt thanh và giòn giã, kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của nấm tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món cải ngồng xào nấm không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mát của cải ngồng và hương thơm đậm đà của nấm đem lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp kích thích vị giác và chống ngán hiệu quả. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chế biến món cải ngồng xào nấm ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cải ngồng xào nấm thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà đều mê mẩn.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Bếp
Nguyên liệu
- Cải ngồng
- Nấm đông cô tươi
- Cà rốt
- Bắp non
- Nấm rơm
- Muối
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt Ajinomoto: 1 muỗng cà phê
- Nước tương Phú Sĩ: 2 muỗng canh
- Hạt nêm Aji-ngon nấm hương: ½ muỗng cà phê
- Nước luộc rau củ: 3 muỗng canh
- Tàu hũ chiên giòn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Cắt nhỏ cải ngồng, cà rốt, nấm đông cô, bắp non.
- Cho rau củ quả vào nước sôi chần nhanh để giữ màu xanh. Thêm một chút muối khi chần.
Bước 2. Pha chế nước sốt
- Cho vào chảo 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột ngọt Ajinomoto, 2 muỗng canh nước tương Phú Sĩ, ½ muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon nấm hương và 3 muỗng canh nước luộc rau củ.
Bước 3. Xào rau củ
- Xào nhanh rau củ trên lửa lớn cho đến khi chín tới.
- Cho nước sốt vào xào cùng rau củ cho đến khi nước sốt sệt lại.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Cho tàu hũ chiên giòn lên trên cùng.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chần rau củ giúp giữ màu xanh và độ giòn của rau.
- Xào nhanh trên lửa lớn để giữ mùi thơm và độ giòn của rau củ.
- Nêm nếm gia vị từ từ để điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 20-25g
- Protein: 5-7g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại nấm nào khác ngoài nấm mà công thức đề cập không?
Tất nhiên! Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác như nấm hương, nấm kim châm, nấm sò, hoặc kết hợp nhiều loại nấm để tăng hương vị. Tuy nhiên, nên chọn nấm tươi và chắc để món ăn ngon hơn.
2. Nếu không có tỏi, tôi có thể làm gì?
Tỏi giúp tăng hương vị và mùi thơm cho món ăn. Nếu không có tỏi, bạn có thể thay thế bằng hành tím hoặc hành lá băm nhỏ. Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác một chút.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cải ngồng xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!