Cải thìa, loại rau xanh giàu vitamin và khoáng chất, luôn được yêu thích trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi luộc cải sao cho vẫn giữ được độ giòn ngọt, màu xanh tươi mướt mắt và không bị nát. Một đĩa cải thìa luộc ngon không chỉ đơn giản là bổ sung dưỡng chất mà còn là điểm nhấn hấp dẫn cho mâm cơm. Vị ngọt thanh tự nhiên của cải thìa, sự giòn tan khi ăn, cùng màu xanh bắt mắt sẽ kích thích vị giác của cả gia đình. Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này?
Hãy cùng khám phá công thức luộc cải thìa siêu đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị và màu sắc tươi ngon. Chỉ với vài bước nhỏ, bạn sẽ có ngay đĩa cải thìa luộc giòn ngọt, hấp dẫn, đảm bảo màu xanh tươi cả ngày. Mời bạn theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Dĩa
- Dao (nếu cần để cắt cải)
Nguyên liệu
- Cải thìa: 300g
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cải thìa
- Rửa sạch cải thìa, tách từng bẹ để rửa kỹ. Ngâm nước muối khoảng 4-5 phút rồi rửa lại cho thật sạch (nếu muốn).
Bước 2. Đun sôi nước và thêm đường
- Bắt 1 lít nước lên bếp, đợi nước sôi.
- Cho 1 muỗng cà phê đường vào nước sôi (không cho thêm gia vị khác).
Bước 3. Luộc cải thìa
- Cho cải thìa vào nước sôi, dùng lửa lớn để nước sôi bùng lên. Không đậy nắp.
- Luộc khoảng 1 phút, trở mặt cải. Tiếp tục luộc thêm 3 phút nữa.
Bước 4. Vớt và trình bày
- Vớt cải ra, để ráo nước trên rổ hoặc giá. Sắp cải ra đĩa.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Để giữ màu xanh đẹp của cải, cần dùng lửa lớn và không đậy nắp khi luộc.
- Cho một ít đường vào nước luộc giúp cải giữ được màu xanh, giòn và ngọt.
- Không nên luộc cải quá chín, chỉ cần cải vừa chín tới, vẫn còn độ giòn là được.
- Nước luộc cải có thể dùng để nấu canh, chỉ cần nêm thêm gia vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao cải thìa luộc của tôi bị mềm nhũn?
Bạn có thể đã luộc cải quá lâu hoặc dùng nước quá sôi. Hãy thử luộc trong nước sôi nhẹ và chỉ trong vài phút.
2. Làm thế nào để giữ cho cải thìa giữ được màu xanh tươi?
Thêm một chút muối hoặc nước đá vào nước luộc sẽ giúp cải giữ được màu xanh. Luộc nhanh và không để cải bị chín quá cũng rất quan trọng.
3. Tôi có thể bảo quản cải thìa luộc thừa được bao lâu?
Cải thìa luộc nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cải thìa luộc giòn ngọt, màu xanh tươi mướt mắt, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn luôn có những đĩa cải thìa ngon lành và hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!