Rau cải xoong, với vị ngọt thanh và độ giòn đặc trưng, là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Món cải xoong xào tỏi đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà khó quên, thơm nồng của tỏi hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn này nhanh chóng, bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Cải xoong xào tỏi không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu vitamin và chất xơ, tốt cho sức khỏe.
Muốn thưởng thức món cải xoong xào tỏi thơm ngon đúng điệu? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và những bí quyết nhỏ dưới đây để có một đĩa rau xanh hấp dẫn, khiến cả nhà đều mê mẩn. Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và hiệu quả của công thức này. Chắc chắn, sau khi đọc xong, bạn sẽ tự tin vào bếp và trổ tài ngay lập tức!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Rổ
- Chậu
Nguyên liệu
- Rau cải xoong: 2468 nhánh (khoảng 500g)
- Tỏi: 500g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 thìa ăn cơm
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế rau cải xoong
- Nhặt và rửa sạch rau cải xoong. Cấu sạch phần gốc, loại bỏ sâu, lá héo úa. Ngâm rau trong nước cho chìm hẳn để loại bỏ giun, đỉa. Vớt rau ra, rửa lại nhiều lần cho thật sạch.
- Bỏ núm rau cải xoong. Băm nhỏ tỏi.
Bước 2. Phi tỏi và xào rau
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho 3/4 số tỏi vào phi thơm, để lửa vừa tránh bị cháy.
- Cho rau cải xoong vào xào, đảo đều tay, cho thêm muối. Để lửa lớn.
Bước 3. Nêm gia vị và hoàn thiện
- Khi rau gần chín, cho phần tỏi còn lại vào xào cùng. Thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 4. Thành phẩm
- Tắt bếp, múc rau ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Rửa rau kỹ càng, ngâm trong nước nhiều lần để loại bỏ côn trùng.
- Băm nhỏ tỏi giúp rau chín đều và dậy mùi thơm hơn.
- Cho muối vào khi xào rau giúp rau giữ màu xanh tươi.
- Chia tỏi làm hai phần, phi thơm một phần trước khi cho rau vào, phần còn lại cho vào khi rau sắp chín để dậy mùi thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cải xoong xào tỏi có bị mất chất dinh dưỡng khi xào không?
Vâng, một phần chất dinh dưỡng có thể bị mất đi trong quá trình xào, tuy nhiên, việc xào nhanh trên lửa lớn và không xào quá kỹ sẽ giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
2. Tôi nên chọn loại cải xoong nào để xào tỏi ngon nhất?
Nên chọn những cây cải xoong tươi xanh, lá dày, không bị dập nát. Cải xoong non sẽ có vị ngọt hơn và giòn hơn.
3. Nếu không có tỏi, tôi có thể thay thế bằng gia vị nào khác?
Bạn có thể thay thế tỏi bằng hành tím, hành lá hoặc gừng để tạo hương vị khác biệt. Tuy nhiên, hương vị sẽ không giống như khi dùng tỏi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau cải xoong xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Chúc bạn ngon miệng!