Canh khoai sọ sườn là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp mềm mại của khoai sọ cùng vị ngọt đậm đà của sườn non tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, với bí quyết nhỏ, chúng ta hoàn toàn có thể chế biến món canh khoai sọ mà không hề bị ngứa, đảm bảo cả gia đình đều thưởng thức ngon lành. Khoai sọ được chọn lựa kỹ càng, sườn non tươi ngon, cùng với gia vị được phối hợp hài hòa sẽ mang đến cho bạn một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến canh khoai sọ sườn ngon tuyệt vời, không hề bị ngứa này chưa? Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món canh nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Găng tay
Nguyên liệu
- Khoai sọ: 600g
- Xương sườn: 400g
- Hành khô
- Hành lá
- Mùi tàu
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Bột nêm: 1 thìa cà phê + 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Muối
- Dầu ăn: hơn 1 thìa canh
- Tiêu xay
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bóp muối, rửa sạch xương sườn, chặt miếng vừa ăn. Trần sườn trong nước sôi có pha muối 2-3 phút để khử mùi hôi .
- Vớt sườn ra, để ráo. Ướp sườn với nước mắm, bột nêm, bột ngọt .
- Băm nhỏ hành khô. Cắt hành lá, mùi tàu khúc 1cm .
- Đeo găng tay, gọt vỏ khoai sọ, tránh bị ngứa. Cắt khoai thành miếng vừa ăn . Ngâm khoai trong nước muối 10 phút, rửa sạch, để ráo. Ướp khoai với bột nêm hoặc bột canh .
Bước 2. Nấu sườn
- Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào ở lửa nhỏ .
- Đậy nắp, rim sườn 5-7 phút. Đổ 2 lít nước vào nấu canh .
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu liu riu 20-25 phút cho sườn mềm .
Bước 3. Nấu canh khoai sọ
- Cho khoai sọ vào, nấu thêm 8-12 phút cho khoai chín mềm .
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị. Thêm hành lá, mùi tàu, nấu thêm 5-6 giây rồi tắt bếp .
- Rắc tiêu xay (nếu thích). Múc canh ra tô, ăn nóng .
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Để gọt khoai sọ không bị ngứa, có thể nướng sơ 2-3 phút hoặc luộc sơ trong nước muối loãng 3-4 phút trước khi gọt .
- Nếu bị ngứa tay, ngâm tay trong nước ấm pha giấm, hoặc sát tay bằng muối và nước chanh, hoặc vò lá chuối xanh và hơ tay trên lửa .
- Không nên gọt vỏ khoai quá dày .
- Người bị tiểu đường, gút không nên ăn quá nhiều khoai sọ .
- Không nên ăn quá nhiều khoai sọ đối với trẻ nhỏ hoặc người bị đờm .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn khoai sọ ngon và không bị ngứa?
Chọn củ khoai sọ chắc, vỏ ngoài mịn màng, không bị sâu bệnh. Khoai sọ già thường ít ngứa hơn. Sau khi gọt vỏ, ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
2. Nếu bị ngứa sau khi ăn canh khoai sọ thì phải làm sao?
Uống nhiều nước lọc, có thể dùng giấm ăn pha loãng để uống hoặc bôi lên vùng da bị ngứa. Nếu triệu chứng nặng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Chúc bạn thành công với công thức canh khoai sọ sườn thơm ngon này! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn bổ dưỡng và ấm lòng này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!