Cháo Chem Chép Hấp Sả là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của người miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cháo, vị bùi béo của chem chép và hương thơm nồng nàn của sả tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chem chép, một loại cá nhỏ giàu protein, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh. Sự đơn giản trong nguyên liệu và cách chế biến giúp bất cứ ai cũng có thể tự tay làm món cháo thơm ngon này tại nhà.
Vị ngọt thanh của cháo, hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của sả và vị béo ngậy của chem chép chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Muốn biết cách chế biến món ăn tuyệt vời này như thế nào? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Chảo
Nguyên liệu
- Chem chép
- Sả
- Ớt
- Hành ngò
- Dầu ăn
- Nước
- Muối
- Bột ngọt
- Đường
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch chem chép.
- Băm nhỏ sả, ớt, hành ngò.
Bước 2. Xào chem chép
- Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, xào sả cho thơm.
- Cho chem chép vào xào cùng sả.
Bước 3. Nấu cháo
- Thêm nước vào chảo, đun sôi.
- Chem chép đã mặn sẵn nên điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi chem chép chín kỹ.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo chem chép ra tô.
- Rắc hành ngò, tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Có thể cho thêm rượu trắng để tăng hương vị (tùy chọn).
- Chem chép là hải sản giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
- Chấm với muối ớt, tiêu hoặc nước mắm tùy khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế chem chép bằng loại cá khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế bằng cá nục, cá cơm hoặc các loại cá nhỏ khác có thịt mềm, dễ chín. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
2. Nếu không có sả tươi, tôi có thể dùng sả khô được không?
Nên dùng sả tươi để có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có sả tươi, bạn có thể dùng sả khô nhưng nên sử dụng lượng ít hơn và ngâm nước ấm trước khi cho vào nấu để dậy mùi.
3. Làm sao để cháo chem chép không bị nát?
Đun lửa nhỏ liu riu và khuấy nhẹ tay trong quá trình nấu cháo để cháo không bị khê và giữ được độ sánh mịn. Thêm nước từ từ nếu cần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo chem chép hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn dân dã này và cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của miền Trung nhé! Chúc bạn ngon miệng!