Chíp chíp (hay còn gọi là sò huyết) là loại hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Món chíp chíp xào sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của chíp chíp và hương thơm cay nồng, hấp dẫn của sả ớt. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn này trong vòng chưa đầy 5 phút. Vị cay nhẹ của ớt, thơm nồng của sả hòa quyện cùng vị ngọt dai của chíp chíp chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình thích mê. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn, hoặc làm món nhậu lai rai cực kỳ hấp dẫn.
Món chíp chíp xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 5 phút. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và ngon miệng, thì chíp chíp xào sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Cách làm chi tiết sẽ được hướng dẫn ngay bên dưới.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- Chíp Chíp
- Sả
- Ớt
- Tỏi
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Mì chính
- Hạt nêm
- Muối ớt xay
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và làm sạch chíp chíp
- Chọn chíp chíp còn sống, ngâm cho đến khi nấu mới rửa sạch để loại bỏ phần bụng.
- Rửa sạch và để ráo nước. (Có thể dùng sả, ớt giã dập để khử mùi tanh)
Bước 2. Phi thơm gia vị và xào chíp chíp
- Băm nhỏ tỏi, phi thơm với dầu ăn trong nồi.
- Cho sả và ớt băm nhỏ vào xào cùng tỏi cho thơm.
- Cho chíp chíp vào xào cùng sả ớt, thêm nước, mì chính, hạt nêm, gia vị vừa ăn.
Bước 3. Hấp chín và nêm nếm
- Hấp chíp chíp trong khoảng 4 phút cho đến khi chín, vỏ mở ra.
- Cho thêm nước mắm, đảo đều. Nếu thích, có thể thêm rau răm.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho chíp chíp xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn chíp chíp còn sống để món ăn tươi ngon hơn.
- Dùng sả, ớt giã dập để khử mùi tanh của chíp chíp.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh để món ăn bị mặn.
- Có thể dùng thêm muối ớt xay để tăng thêm hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 5-10g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Chíp chíp mua ở đâu cho tươi ngon?
Bạn có thể mua chíp chíp tươi sống ở các chợ hải sản, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng hải sản tươi sống uy tín. Nên chọn những con chíp chíp còn sống, vỏ đóng chặt, không có mùi khó chịu.
2. Nếu không có sả tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng bột sả hoặc một ít hành lá, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
3. Món chíp chíp xào sả ớt có để được lâu không?
Món ăn này ngon nhất khi ăn ngay khi vừa chế biến xong. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chíp chíp xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng và dễ làm cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!