Củ cải trắng, với vị ngọt thanh mát, kết hợp cùng thịt má đào mềm ngọt, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món củ cải xào thịt má đào không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của củ cải, vị béo ngậy của thịt, cùng chút gia vị thơm nồng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Vị ngọt tự nhiên của củ cải được giữ trọn vẹn, kết hợp với độ mềm mại của thịt má đào, tạo nên một tổng thể hài hòa và cân bằng.
Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món ăn ngon tuyệt này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm món củ cải xào thịt má đào dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này và chiêu đãi gia đình mình một bữa cơm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Củ cải trắng: 400g
- Thịt má đào: 200g
- Hành khô
- Hành lá
- Bột nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Dầu hào
- Tiêu xay
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bóp thịt má đào với muối hạt, làm sạch và khử mùi hôi, rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng mỏng (0,1-0,2cm).
- Ướp thịt má đào với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để 10 phút cho thịt thấm.
- Chọn củ cải trắng căng mọng, tươi, không dập nát. Cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng (0.3cm).
- Ướp củ cải với 1 thìa cà phê bột nêm (hoặc ½ thìa cà phê bột canh), xóc đều.
- Thái hành khô lát mỏng hoặc băm nhỏ, hành lá cắt khúc 2-3cm.
Bước 2. Xào thịt má đào
- Phi thơm hành khô với 2 thìa canh dầu ăn. Khi hành vàng, cho thêm chút nước mắm để dậy mùi thơm.
- Cho thịt má đào vào xào ở lửa nhỏ khoảng 2 phút cho chín tới.
Bước 3. Xào củ cải trắng
- Cho củ cải vào xào, tăng nhiệt độ để củ cải không ra nhiều nước (nếu thích nhiều nước, để lửa vừa).
- bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm cho vừa ăn. Xào thêm 2 phút cho củ cải chín mềm, trong.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Thả hành lá, rắc tiêu xay, xào 10 giây rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn củ cải tươi, căng mọng, không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
- Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp khẩu vị.
- Ăn món ăn khi còn nóng để cảm nhận độ ngọt, hăng nhẹ của củ cải và vị đậm đà của thịt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt má đào bằng loại thịt nào khác?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt xay. Tuy nhiên, thịt má đào sẽ cho món ăn vị ngọt và mềm hơn.
2. Làm sao để củ cải không bị cứng khi xào?
Cắt củ cải thành sợi mỏng hoặc lát mỏng, xào nhanh tay trên lửa lớn và cho thêm một chút nước hoặc nước dùng để củ cải chín mềm mà vẫn giòn.
3. Nếu không có đường phèn, tôi có thể dùng loại đường nào khác?
Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường mía thay thế, tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn và làm món ăn thêm hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món củ cải trắng xào thịt má đào thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong bữa cơm ấm cúng. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi nào!