Củ niễng xào thịt bò là món ăn đặc sản của miền Bắc, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt giòn của củ niễng, vị mềm thơm của thịt bò cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự thanh lịch, tinh tế trong cách trình bày. Củ niễng, loại củ giàu chất dinh dưỡng, được chế biến khéo léo giữ trọn vẹn độ giòn ngọt tự nhiên, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình sum vầy hay những buổi tiệc nhỏ ấm cúng.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng của miền Bắc? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm củ niễng xào thịt bò dưới đây, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Củ niễng: 200g
- Thịt bò: 100g (thái mỏng)
- Hành lá
- Tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bóc vỏ củ niễng, chỉ lấy phần trắng bên trong. Rửa sạch và để ráo nước.
- Thái củ niễng lát xéo mỏng, chú ý thái hơi dày để giữ độ giòn khi xào.
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Bước 2. Xào thịt bò
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tới.
Bước 3. Xào củ niễng
- Cho củ niễng vào xào với lửa to khoảng 1 phút để giữ độ giòn.
- Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào xào cùng thịt bò khoảng 20 giây.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Cho hành lá vào, đảo đều.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn củ niễng tươi, ngon, thu hoạch vào cuối tháng 10 đầu tháng 11 âm lịch.
- Thái củ niễng hơi dày để giữ độ giòn khi xào.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt gà. Tuy nhiên, thịt bò vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
2. Nếu củ niễng bị cứng sau khi xào thì sao?
Có thể do bạn xào củ niễng chưa đủ thời gian hoặc lửa quá lớn. Hãy xào củ niễng với lửa nhỏ, đến khi mềm và hơi trong là được.
3. Làm sao để món ăn không bị khô?
Hãy chú ý lượng nước dùng khi xào. Thêm một ít nước hoặc nước dùng bò khi cần thiết để giữ độ ẩm cho món ăn. Bạn cũng có thể dùng một chút dầu ăn để món ăn thêm bóng bẩy.
Vậy là bạn đã hoàn thành món củ niễng xào thịt bò thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!