Món cua biển hấp sả thơm lừng, ngọt thịt chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hương vị đặc trưng của sả hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cua biển tươi rói, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, tận hưởng hương vị tươi ngon nhất của biển cả. Từng thớ thịt cua ngọt lành, quyện cùng mùi thơm nồng nàn của sả, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.
Vậy bí quyết để có món cua hấp sả ngon tuyệt vời là gì? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ dưới đây để tạo nên một món ăn hoàn hảo, giữ trọn vẹn vị ngọt của cua biển và mùi thơm hấp dẫn của sả. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Các dụng cụ cần có
- thau
- nước đá
- nồi hấp
- mẹt
- cối xay
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và làm tê cua
- Chuẩn bị thau nước đá thật lạnh. Cho cua vào ngâm khoảng 10 phút cho cua tê, không bị rụng càng khi hấp.
- Cắt dây buộc cua, chà rửa sạch sẽ.
Bước 2. Chuẩn bị gia vị và hấp cua
- Đập dập sả.
- Xé nhỏ sả và lót dưới mẹt hấp.
- Cho cua vào mẹt, hấp trong nồi khoảng 35 phút.
Bước 3. Làm nước chấm
- Cho muối, ớt, lá trúc, đường, sữa đặc, nước cốt tắc vào cối xay nhuyễn.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Dùng nước đá thật lạnh để ngâm cua giúp cua tê, không bị rụng càng khi hấp/luộc.
- Để cua ngập trong nước đá giúp làm lạnh đều.
- Thêm lá trúc vào nước chấm để tăng hương thơm.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Không nên làm nước chấm quá mặn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cua biển luộc không bị rụng càng?
Chọn cua còn sống khỏe mạnh, luộc nhanh với nước sôi già có thêm gừng và rượu trắng. Không nên luộc quá lâu hoặc mở nắp vung trong quá trình luộc.
2. Nước chấm hải sản ngon cần những nguyên liệu gì?
Nước chấm ngon thường gồm nước mắm ngon, đường, chanh, ớt, tỏi, và có thể thêm chút gừng, tiêu xay. Tỉ lệ tùy thuộc khẩu vị, nhưng cần cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cua biển luộc ngon tuyệt, giữ nguyên vẹn từng càng đầy thịt cùng nước chấm đậm đà. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả này nhé! Chúc bạn ngon miệng!