Cua đồng, loài sinh vật nhỏ bé nhưng chứa đựng hương vị đậm đà của đồng quê. Khi được hấp cùng bia, món ăn càng thêm phần hấp dẫn, quyến rũ. Vị ngọt thanh của cua quyện với mùi thơm nồng nàn của bia, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khó cưỡng lại. Những con cua đồng tươi rói, chắc thịt, được lựa chọn kỹ càng, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự giản dị trong cách chế biến càng làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè, mang đến cảm giác ấm cúng và thân thuộc.
Để thưởng thức món cua đồng hấp bia thơm ngon này, hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này tại nhà, khiến cả gia đình cùng say mê. Chắc chắn hương vị đặc trưng sẽ làm bạn nhớ mãi không quên!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Khay inox
- Mâm hấp
- Bàn chải đánh răng
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cua đồng: 1kg
- Gừng: 20g
- Ớt: ½ trái
- Sả: 200g
- Bia Tiger (hoặc loại bia khác)
- Nước lọc: ½ lít
- Muối: gần ½ muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối tiêu
- Rau răm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cua và nguyên liệu
- Cho cua đồng vào thau nước đá (khoảng 3000đ/thau) và thêm 1 ca nước lạnh để cua “gây mê”. Ngâm khoảng 20 phút.
- Sử dụng bàn chải đánh răng chà sạch rong rêu, bụi bẩn trên cua.
- Gừng thái lát mỏng, ớt thái nhỏ, sả đập dập và cắt khúc.
Bước 2. Hấp cua
- Cho nước lọc (½ lít) vào nồi hấp.
- Xếp sả, gừng vào mâm hấp.
- Xếp cua đồng lên trên sả, gừng.
- Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường vào nồi.
- Hấp trong vòng 30 phút. Trong quá trình hấp, trở đều cua để chín đều.
Bước 3. Làm đẹp và hoàn thiện món ăn
- Sau khi hấp xong, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thoa đều lên mặt cua để cua có màu đẹp hơn.
- Hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 4. Chuẩn bị nước chấm
- Muối tiêu, ớt bằm.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Sử dụng bia ngon sẽ làm món cua thêm thơm ngon.
- Sả và gừng giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn cua đồng như thế nào để hấp bia ngon nhất?
Chọn cua đồng còn tươi sống, chắc thịt, càng to càng tốt. Nên chọn những con cua có màu sắc tự nhiên, không bị dập nát và không có mùi lạ.
2. Loại bia nào thích hợp để hấp cua đồng?
Nên dùng bia hơi hoặc bia lon có độ cồn nhẹ đến trung bình. Tránh dùng bia quá mạnh hoặc có mùi vị đặc trưng quá nồng sẽ át đi vị ngọt của cua.
3. Làm sao để cua đồng không bị tanh khi hấp?
Rửa cua thật sạch bằng nước muối pha loãng trước khi hấp. Thêm vài lát gừng hoặc vài nhánh sả vào khi hấp giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến dễ dàng, bạn đã có thể tự tay làm nên món cua đồng hấp bia thơm ngon, đậm đà. Hương vị đặc trưng của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà nhé!