Cua hấp bia - món ăn đậm đà hương vị biển cả, lại vô cùng đơn giản để thực hiện tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn này, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cua tươi ngọt và mùi thơm nồng nàn của bia tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai cũng muốn thưởng thức thêm một lần nữa. Vị ngọt tự nhiên của cua được tôn lên tối đa, không bị át bởi bất kỳ gia vị nào khác, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhưng lại gần gũi. Món ăn này thích hợp cho mọi bữa ăn, từ những buổi tụ tập bạn bè thân mật đến những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món cua hấp bia ngon tuyệt đỉnh này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước thực hiện ngay bên dưới đây để tự tay trổ tài nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cua hấp bia thơm ngon, hấp dẫn, xứng đáng để khoe với cả nhà đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Bàn chải đánh răng
- Dao
- Rổ
- Dĩa
Nguyên liệu
- Cua biển: 4 con (khoảng 1kg)
- Bia Sài Gòn Lager: 2 lon
- Sả: 300g
- Gừng
- Rau răm
- Muối: ½ muỗng canh
- Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ⅓ muỗng cà phê (tùy chọn)
- Ớt
- Đường: 1 muỗng cà phê (hoặc hơn)
- Dầu ăn
- Nước lọc
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cua và chuẩn bị nguyên liệu
- Cho cua vào rổ, thêm nước lạnh và 2 cục đá vào ngâm khoảng 30 phút để cua xỉu.
- Dùng bàn chải đánh răng chà sạch cua.
- đập dập, cắt khúc 3cm.
- muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn), ớt, đường.
Bước 2. Xếp cua vào nồi hấp và thêm gia vị
- Xếp sả, gừng lên đáy nồi hấp.
- Cho cua lên trên sả, xếp ngửa lên.
- Đổ 2 lon bia vào nồi hấp, thêm nước lọc nếu cần.
- Thêm gia vị đã trộn lên trên cua.
Bước 3. Hấp cua
- Hấp cua khoảng 20-25 phút cho đến khi chín đỏ.
- Cho thêm dầu ăn lên cua trước khi tắt bếp để tạo màu đỏ đẹp mắt.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Gắp cua ra dĩa, trang trí với rau răm và dùng kèm nước chấm (muối tiêu, ớt).
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Gây mê cua bằng nước đá trước khi chà rửa giúp thịt cua ngọt hơn.
- Cua biển Cà Mau rất ngon để làm món này.
- Hấp cua ngửa lên giúp thịt cua không bị ứ nước và thấm gia vị đều hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi nên chọn loại bia nào để hấp cua?
Nên chọn bia tươi hoặc bia lon có độ cồn vừa phải, không nên dùng bia quá mạnh hoặc có mùi vị đặc trưng quá đậm sẽ át mùi cua.
2. Làm sao để cua hấp chín đều và không bị khô?
Hấp lửa vừa phải, không nên hấp quá lâu. Thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước cua, thường khoảng 10-15 phút là đủ. Quan sát cua chuyển sang màu đỏ cam là chín.
3. Nếu không có bia, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể thay thế bia bằng rượu trắng hoặc nước dừa. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi đôi chút so với hấp bia.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cua hấp bia thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!