Cua hấp muối sả Cà Mau - món ăn tinh túy của vùng đất cực Nam, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cua biển tươi rói, hương thơm nồng nàn của sả, và vị mặn mòi của muối biển tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ thực hiện, phù hợp với cả những người nội trợ không chuyên. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cho đến cách chế biến tỉ mỉ đều được hướng dẫn cụ thể, đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn ngon nhất. Cua chắc thịt, thấm gia vị, dậy mùi thơm quyến rũ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chế biến món cua hấp muối sả Cà Mau thơm ngon tuyệt đỉnh này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn hấp dẫn này tại nhà nhé! Bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy!
Các dụng cụ cần có
- Thau nước đá
- Bàn chải đánh răng cũ
- Nồi gang
Nguyên liệu
- Cua Cà Mau: 2
- Muối hột: ½ chén
- Sả: Vài cây
- Tỏi: 1 củ nhỏ
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cua và nguyên liệu
- Cho cua vào thau nước đá để làm cua “xỉu” tạm thời, giúp dễ dàng làm sạch.
- Dùng bàn chải đánh răng cũ chà rửa sạch cua, đặc biệt là phần thân vì thường bị bẩn.
- Rửa sạch sả, bỏ bớt lá, cắt gốc và đập dập.
Bước 2. Chuẩn bị hấp cua
- Cho muối hột vào nồi gang, dàn đều.
- Xếp sả lên trên muối, tạo lớp đệm cho cua, tránh tiếp xúc trực tiếp với muối.
- Đặt cua lên trên lớp sả, để cua nằm ngửa.
- Cho thêm một củ tỏi nhỏ lên trên.
Bước 3. Hấp cua
- Đậy nắp nồi và hấp trên bếp than với lửa vừa trong 15 phút.
- Lật cua lại và hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Lấy cua ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Bạch Tuộc Hấp Dân Biển - Món Ăn Siêu Ngon, Hướng Dẫn Chi Tiết
Lưu ý
- Cẩn thận khi cắt dây buộc cua, đề phòng cua kẹp tay.
- Dùng nhiều sả để tạo mùi thơm và ngăn cua tiếp xúc trực tiếp với muối, tránh bị mặn.
- Hấp cua với lửa vừa để cua chín đều và giữ được độ ngọt.
- Khi hấp, nên để cua nằm ngửa để tránh bị chảy nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn cua như thế nào để đảm bảo cua tươi ngon khi làm cua hấp muối sả?
Chọn những con cua còn sống, hoạt bát, yếm chắc, thân cứng cáp. Tránh chọn cua có mùi hôi hoặc vỏ mềm, nát.
2. Làm sao để cua hấp chín đều và không bị nát?
Hấp với lửa vừa phải, thời gian tùy thuộc vào kích thước cua. Không nên hấp quá lâu, chỉ cần cua chín đỏ là được. Dùng đũa xiên thử vào thân cua, nếu dễ dàng xuyên qua là cua đã chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cua hấp muối sả Cà Mau thơm ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng hương vị đặc trưng của vùng đất cực Nam. Chúc bạn ngon miệng!