Đậu cove xào thịt bò là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn. Sự kết hợp giòn ngọt của đậu cove và thịt bò mềm mại tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt bò mà còn bổ sung vitamin và chất xơ từ đậu cove, tốt cho sức khỏe. Với thời gian chế biến ngắn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn.
Bạn muốn thưởng thức món đậu cove xào thịt bò ngon tuyệt mà không tốn quá nhiều thời gian? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng đầy đủ hương vị dưới đây! Chỉ với vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay một đĩa đậu cove xào thịt bò giòn ngọt, thơm ngon, khiến cả gia đình thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Thịt bò: 3 lạng
- Đậu cove
- Tỏi: một vài tép
- Hạt nêm: 1/3 thìa
- Bột ngọt: 1/4 thìa
- Dầu hào: 1/3 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối
- Ngò rí
- Tiêu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái thịt bò thành miếng vừa ăn. Thái theo thớ thịt.
- Băm nhỏ tỏi. Một nửa dùng ướp thịt bò, nửa còn lại dùng phi thơm.
- Thái đậu cove thành miếng xéo.
Bước 2. Ướp và sơ chế
- Ướp thịt bò với 1/3 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/3 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và để 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
- Đun sôi nước, cho vào 1/3 thìa muối. Cho đậu cove vào chần sơ khoảng 1 phút cho đậu giữ màu xanh và không bị thâm. Vớt ra để ráo.
Bước 3. Xào thịt bò và đậu cove
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm phần tỏi còn lại.
- Cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thịt bò hết màu đỏ bên ngoài.
- Cho đậu cove vào xào cùng.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Đảo đều và tắt bếp.
- Trang trí thêm ngò rí và tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để đậu cove giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên, nên chần sơ qua nước sôi có pha chút muối trước khi xào.
- Xào thịt bò với lửa lớn để thịt không bị ra nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu cove xào vẫn giữ được độ giòn ngọt?
Đừng xào đậu cove quá lâu. Cho đậu cove vào xào khi chảo đã nóng và lửa lớn, xào nhanh tay, chỉ cần đến khi đậu cove hơi chín tới là được. Tránh xào quá kĩ sẽ làm đậu cove bị mềm nhũn.
2. Nếu không có thịt bò, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn, thịt gà, hoặc các loại hải sản như tôm, mực. Tuy nhiên, vị ngọt tự nhiên của thịt bò sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu cove xào thịt bò giòn ngọt thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!