Món đậu đũa xào thịt heo là một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng luôn hấp dẫn bởi sự tươi ngon và đậm đà. Sự kết hợp giòn ngọt của đậu đũa và hương vị đậm đà của thịt heo tạo nên một sự hài hòa tuyệt vời, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Từ nguyên liệu dễ tìm đến cách chế biến không quá cầu kì, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Với đậu đũa tươi xanh giòn ngọt, thịt heo mềm thơm, cùng chút gia vị vừa ăn, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món đậu đũa xào thịt heo ngon khó cưỡng như nhà hàng? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, đảm bảo sẽ giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn nhất! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Nguyên liệu
- Đậu đũa: 400g
- Thịt heo: 100g
- Hành lá: 1 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch đậu đũa, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút hoặc nửa tiếng. Sau đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn.
- Cắt nhỏ hành lá, băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Ướp thịt heo với đường, muối, bột ngọt, tiêu và một nửa số hành tím, tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2. Xào thịt heo
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại.
- Cho thịt heo đã ướp vào xào săn.
Bước 3. Xào đậu đũa
- Thêm đậu đũa vào xào cùng thịt heo. Đảo đều tay cho đến khi đậu đũa chín tới, không bị mềm nhũn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
- Múc đậu đũa xào thịt heo ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Nên chọn đậu đũa tươi, xanh mướt để món ăn ngon hơn.
- Không nên xào đậu đũa quá lâu sẽ bị mềm nhũn, mất ngon.
- Có thể ăn kèm với cơm trắng và các món ăn khác.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu đũa xào không bị nát?
Đừng xào đậu đũa quá lâu. Cho đậu đũa vào xào khi lửa vừa, xào nhanh tay và tắt bếp ngay khi đậu đũa vừa chín tới để giữ độ giòn.
2. Thịt heo nên chọn loại nào để xào với đậu đũa?
Nên chọn thịt heo nạc vai hoặc thịt ba chỉ (có thể chọn phần ít mỡ hơn) để món ăn không bị ngấy. Cắt thịt thành lát mỏng để nhanh chín và dễ thấm gia vị.
3. Có thể thay thế gia vị nào trong công thức?
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị. Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt hoặc tiêu. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm nước mắm hoặc hạt nêm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu đũa xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!