Đậu que xanh, món ăn quen thuộc nhưng lại chứa đựng nhiều bí quyết để giữ được độ giòn ngọt, màu sắc tươi sáng. Nhiều người luộc đậu que bị nhũn, mất màu, khiến món ăn kém hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những kinh nghiệm luộc đậu que xanh ngon, giữ trọn vẹn màu sắc và độ giòn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa đậu que xanh giòn ngọt, hấp dẫn, thích hợp làm món ăn chay thanh đạm hoặc món ăn kèm với các món mặn.
Bạn muốn biết bí quyết luộc đậu que giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây để trở thành "chuyên gia" luộc đậu que ngay nhé! Từ khâu chọn đậu cho đến cách luộc, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, giúp bạn tự tin vào bếp và tạo ra những món ăn ngon miệng. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Dao
- Dĩa
Nguyên liệu
- Đậu que: 300g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế đậu que
- Tước bỏ chỉ hai bên của đậu que
- Ngâm đậu que trong thau nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ chất bảo quản
- Rửa sạch đậu que và để ráo nước
Bước 2. Luộc đậu que
- Đun sôi nước trong nồi, đậy nắp cho nước nhanh sôi
- Cho đậu que vào nồi nước sôi, không đậy nắp . Thêm ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào nước đang luộc .
- Luộc đậu que trên lửa lớn với lượng nước ngập đậu . Luộc khoảng 4 phút .
Bước 3. Kiểm tra độ chín và vớt đậu
- Kiểm tra độ chín của đậu bằng cách bẻ thử. Nếu đậu gãy thì đã chín
- Vớt đậu ra, để ráo nước
Bước 4. Trình bày
- Xếp đậu que ra đĩa
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Không đậy nắp khi luộc đậu để giữ màu xanh
- Thêm đường giúp đậu ngọt hơn và giữ màu xanh
- Không nên luộc đậu quá chín sẽ bị nhũn và ngán
- Có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn để đậu bóng mượt hơn
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao đậu que luộc của tôi bị nhũn và mất màu?
Có thể bạn luộc quá lâu hoặc nước sôi quá mạnh. Hãy thử luộc trong thời gian ngắn hơn và thêm một chút muối hoặc đường vào nước để giữ màu.
2. Tôi có thể bảo quản đậu que luộc được bao lâu?
Đậu que luộc nên ăn ngay để giữ được độ tươi ngon nhất. Nếu cần bảo quản, hãy cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nên dùng trong vòng 1-2 ngày.
3. Làm thế nào để chọn đậu que tươi ngon khi mua?
Chọn những quả đậu que có màu xanh tươi sáng, vỏ căng mọng, không bị dập nát hay có vết thâm. Nên chọn những quả có kích thước đồng đều.
Chúc bạn thành công với món đậu que luộc xanh mướt, giòn ngọt này! Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Mời bạn cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả của mình nhé!