Món đậu rồng xào thịt bò là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giòn ngọt của đậu rồng cùng vị mềm thơm của thịt bò sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đậu rồng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt bò lại cung cấp nguồn protein dồi dào, cần thiết cho cơ thể. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Vị ngọt thanh của đậu rồng hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bò, thêm chút gia vị cay nồng sẽ tạo nên một hương vị khó quên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như hành tây, ớt chuông… Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết cách chế biến món đậu rồng xào thịt bò thơm ngon này, hãy cùng theo dõi công thức hướng dẫn cụ thể ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Đậu rồng: 150g
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Bột ngọt: 1/2 muỗng
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hành lá
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Băm tỏi, gừng
- Cắt đậu rồng xéo
Bước 2. Ướp và làm chín thịt bò
- Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương, dầu ăn, bột bắp, dầu hào. Để 15 phút
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi
- Xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín tái (khoảng 3 phút)
Bước 3. Xào đậu rồng và hoàn thiện món ăn
- Trần đậu rồng với nước sôi, muối và dầu ăn trong 2 phút, sau đó ngâm nước lạnh
- Cho đậu rồng vào xào cùng
- Xào thêm khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị (nước mắm) cho vừa khẩu vị
- Thêm hành lá, đảo đều cho đến khi hành lá tái
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Tắt bếp, dọn ra và thưởng thức
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Ướp thịt bò với bột bắp giúp thịt bò mềm hơn
- Xào thịt bò trên lửa lớn giúp thịt bò chín nhanh và không bị ra nước
- Trần đậu rồng giúp đậu rồng giữ được độ giòn
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò xào mềm mà không bị dai?
Để thịt bò mềm, bạn nên lựa chọn phần thịt thăn hoặc nạm, thái mỏng và ướp với nước tương, dầu hào, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn ít nhất 30 phút. Khi xào, nên xào thịt bò trước cho săn rồi mới cho đậu rồng vào, lửa vừa để thịt chín đều mà không bị khô.
2. Nếu không có đậu rồng tươi, mình có thể dùng loại đậu khác được không?
Có thể thay thế bằng các loại đậu khác như đậu que, hoặc bông cải xanh nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút. Đậu que có độ giòn tương tự đậu rồng, còn bông cải xanh sẽ mang lại vị ngọt thanh hơn.
Chúc bạn thành công với món đậu rồng xào thịt bò thơm ngon này! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn của bạn với mọi người!