Món dê hấp tía tô là một món ăn đậm đà hương vị, hội tụ tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Thịt dê mềm ngọt, thơm mùi thảo quả, hòa quyện cùng vị the dịu của tía tô và các loại gia vị khác tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt dê giàu protein, sắt và các vitamin cần thiết, rất thích hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Cách chế biến tuy cầu kỳ một chút nhưng kết quả sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món dê hấp tía tô thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình, bạn bè một bữa ăn thật tuyệt vời. Chắc chắn, hương vị tuyệt hảo của món ăn này sẽ khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi tài năng bếp núc của bạn đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi lẩu
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt dê tươi: 300g
- Lá tía tô: 100g
- Gừng: 10g
- Hành tím: 15g
- Hành lá: 70g
- Sả: 4 cây
- Đường
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Dầu hào
- Tiêu xay
- Nước chấm chao
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt dê
- Rửa sạch thịt dê, hành tím, sả, hành lá và tía tô. Thịt dê thái miếng vừa ăn. Hành tím, sả băm nhỏ.
- Cho thịt dê vào tô, thêm hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, hành tím, sả băm vào ướp khoảng 3-5 phút cho thịt thấm.
Bước 2. Chuẩn bị hấp
- Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Xếp một lớp lá tía tô xuống đáy nồi. Xếp thịt dê lên trên. Rắc thêm phần lá tía tô còn lại lên trên.
Bước 3. Hấp thịt dê
- Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi rồi cho nồi thịt dê lên hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt dê chín mềm.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Khi thịt dê chín, tắt bếp. Cho thịt dê ra đĩa, ăn nóng kèm với nước chấm chao, rau sống và bánh tráng.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Lựa chọn thịt dê: Nên chọn thịt dê tươi, không có mùi hôi để món ăn ngon hơn.
- Ăn nóng: Thịt dê hấp tía tô ngon nhất khi ăn nóng.
- Tác dụng của tía tô: Tía tô có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người bị cảm cúm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600
- Fat: 45g
- Carbs: 15g
- Protein: 40g
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn dê như thế nào để món ăn ngon nhất?
Nên chọn dê non, thịt mềm, màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Dê quá già sẽ dai và khó ăn.
2. Làm sao để khử mùi hôi của thịt dê?
Sử dụng gừng, sả, rượu trắng hoặc giấm để khử mùi. Có thể ướp dê với các gia vị này trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
3. Nếu không có tía tô thì có thể thay thế bằng loại rau gì?
Có thể thay thế bằng rau răm, húng quế hoặc ngò gai. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món dê hấp tía tô thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!