Thịt dê, với vị thơm đặc trưng và độ dai giòn, luôn là nguyên liệu hấp dẫn cho nhiều món ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn đậm đà hương vị Huế: dê xào sả ớt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê mềm ngọt, sả thơm nồng và ớt cay nồng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn rất dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ ít kinh nghiệm.
Vị cay the của ớt, mùi thơm nồng của sả quyện cùng thịt dê mềm mại, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món dê xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để khám phá bí quyết tạo nên món ăn tuyệt đỉnh này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt dê
- Sả
- Ớt
- Hành tím
- Tỏi
- Riềng: một chút xíu
- Gia vị (hạt nêm, bột canh, mì chính)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt dê
- Thái thịt dê thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt dê với sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, riềng và gia vị.
- Ướp thịt dê khoảng 5-10 phút.
Bước 2. Phi thơm hành, tỏi, ớt và sả
- Cho dầu vào chảo, đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi, ớt.
- Cho sả vào xào cùng.
Bước 3. Xào thịt dê
- Cho thịt dê vào xào chín.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Tắt bếp, múc dê xào sả ớt ra đĩa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị.
- Cẩn thận khi xào để tránh bị bắn dầu nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 5-10g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn thịt dê như thế nào cho món dê xào sả ớt ngon?
Nên chọn thịt dê tươi, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Thịt dê ngon nhất là phần thịt đùi hoặc vai, ít gân, mềm và ngọt.
2. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng sả khô, tuy nhiên hương vị sẽ không đậm đà bằng sả tươi. Ngoài ra, có thể dùng một chút lá chanh hoặc riềng để tạo thêm mùi thơm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món dê xào sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị Huế rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!