Món dồi trường xào cải chua là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị chua chua, cay cay, giòn giòn của cải chua kết hợp với vị đậm đà, thơm ngon của dồi trường. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Dồi trường, được chế biến kỹ càng, đảm bảo độ giòn và sạch sẽ, cùng với cải chua được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon, hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Bạn muốn tự tay làm món dồi trường xào cải chua thơm ngon này tại nhà? Đừng lo lắng, hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho món ăn đạt chuẩn vị ngon. Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo, bạn sẽ dễ dàng chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn tuyệt vời, đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Nồi
Nguyên liệu
- Dồi trường heo: 200g
- Cải chua: 1 nắm tay
- Cà chua: ½ quả
- Hành tây: ½ củ
- Hành lá: 7-8 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
- Cần tàu: 1 ít
- Tỏi: null
- Gừng, sả: null
- Dầu ăn: null
- Nước mắm: null
- Đường: gần 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc dồi trường với gừng, sả cho chín. Sau đó xắt nhỏ.
- Trụng cải chua với nước sôi.
- Cà chua, hành tây, hành lá, ớt sừng xắt nhỏ.
Bước 2. Xào cải chua
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho cải chua vào xào.
- Thêm 100ml nước, gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, tương ớt) vào xào cùng.
- Xào đến khi cải chua mềm, gia vị thấm đều.
Bước 3. Kết hợp và hoàn thiện
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Bảo quản dồi trường trắng, không hôi trong cả tuần: Ngâm dồi trường trong nước đá, thay nước thường xuyên.
- Nếu dùng sốt xào, cho 1 vá sốt xào và 1 muỗng tương ớt.
- Xào cho khô, không để nhiều nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để dồi trường xào không bị dai?
Để dồi trường không bị dai, bạn cần luộc dồi trường kỹ cho mềm trước khi xào. Nên luộc khoảng 30-45 phút với lửa nhỏ, thêm gừng và sả để khử mùi. Sau đó, thái dồi trường thành những miếng vừa ăn.
2. Bảo quản dồi trường tươi sống được bao lâu và như thế nào?
Dồi trường tươi sống nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Bạn có thể giữ được dồi trường tươi ngon khoảng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể làm sạch, luộc chín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, dùng dần trong vòng 1-2 tháng.
Chúc bạn thành công với món dồi trường xào cải chua thơm ngon này! Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!